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活動日期：2023-06-09
活動說明
糖品屋112.06.09(五)下午 李燕萍老師 關東煮專修班
時間：13:30~16:30
自帶鮮氣 ↔️ 關東煮
看似簡單關東煮，好像只要將食材通通入湯即可、甚至連食譜都不需要，如果有這樣的想法，那就大錯特錯了！
要如何煮出鮮甜風味的關東煮，不論在作法和食材都需要講究，今天一起來學習如何做關東煮吧！學會了如何自己做關東煮時，在天冷的時候.喝上一碗暖呼呼的湯.溫暖了自己與家人的心！
關東煮（おでん）是源自日本關東地區的一種料理，不論是關東煮或關東炊，都是關西人給這種料理的名字，是最具代表性的日本傳統美食之一。後來關東煮逐漸流傳到其他地區，在中國、台灣等亞州鄰近地區也都非常受歡迎（被稱為熬點、黑輪或甜不辣），除了在便利商店就能買到以外，更不乏道地精緻的關東煮專賣攤商。
日本道地的傳統關東煮，食材通常包含水煮蛋、蘿蔔、竹輪、蒟蒻、油豆腐和海帶等，放入昆布湯或鰹魚湯裡頭烹煮，再佐以生薑醬油等沾醬食用。雖然都是日式傳統關東煮，但關西和關東的煮法和關東煮風味還是有一定的差異。
關東的關東煮湯的顏色會比較深，湯底也多會加入味醂和酒來調味，口味比起關西的關東煮要來的濃郁，常見的關東煮食材則是竹輪為主。
關西地區的關東煮
與關東地區的關東煮不同，關西的關東煮湯頭通常不會加入味醂或糖，口味比較清淡一些、色澤也沒有關東地區的關東煮這麼深，較具代表性的關東煮食材則是章魚腳和牛筋串。
#學習品項
1.魚漿的調配
2.湯頭的調配
3.沾醬的調配
加碼茶碗蒸
#貼心小提醒
1.可自用及商用
2.湯頭可以冷凍販售
3.可當養身小火鍋湯頭
#注意事項
1.操作簡單快手
2.馬上就可以出餐
3.湯底味道就是營業版關東煮湯底
共研費用2000元
*無論是否完成繳費，無法參加課程時請務必於系統上取消(開課一周前)或跟聯繫教室取消
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