活體野生牛奶貝

牛奶蛤

學名: Mercenaria mercenaria
英名: Hard clam
日名：ホンビノスガイ(本美之主貝)、おく貝
華語名：牛奶蛤(台灣)

原產於北美洲東岸，棲息於砂泥質的潮間帶。

殼呈灰白色或灰色、灰褐色。

1998年開始出現在東京灣、因為肉質鮮美又不影響原生種貝類，到2007年已經成為日本的重要水產品。

肉質鮮美，除了燒烤外，作巧達濃湯，奶油清蒸牛奶蛤等都美味可口。