芒種-認識牡蠣、文蛤和花蛤

夏天是貝類的季節，台灣產量最大的貝類是牡蠣及文蛤，貝類有很強的固碳功能，更是極少數台灣目前不需要進口飼料就可以生長的真正"在地海鮮"，可是貝類的生產也面臨棲地流失及進口混充的問題，這些都是我們除了好吃之外可以討論的內容。