～老麵專修班～ 非常難得邀請到發麵高手何建彬老師來教大家各式古早味發麵點心。 授課老師：何建彬老師 課程日期：2022.06.04（六） 課程時間：9:30-15:30 課程費用：2500元 1.老麵麵麵種製作 2.菜肉大包(實做) 3.堅果饅頭(實做) 4.千層油糕(

～老麵專修班～

非常難得邀請到發麵高手何建彬老師來教大家各式古早味發麵點心。

授課老師：何建彬老師

課程日期：2022.06.04（六）

課程時間：9:30-15:30

課程費用：2500元

1.老麵麵麵種製作 

2.菜肉大包(實做) 

3.堅果饅頭(實做) 

4.千層油糕(實做) 

5.銀絲卷(實做) 

6.加碼 螺紋捲

這堂課主要用#老麵種

來製作包子饅頭是一門很深澳，難度很高的老麵製作方法，傳統是必須要用鹼水來去掉酸度的，鹼水太多，産品會黃掉，鹼水太少會發不起來的，就是發起來也會有酸味，老師在四年前獨自研發出，前一天養好老麵種，第二天製作包子饅頭時完全不加酵母粉、泡打粉、鹼水的，成功率百分之百，之前從沒在外教學的，那現已退休了，可以把這獨特的製作方法公開的來教學的。

老師經歷：

前台北福華大飯店主廚、國立高雄餐旅大學中廚系副教授，2004年新加坡國際中餐莚席爭霸賽冠軍

※可於線上報名，並請於一週內繳費完成報名手續

⚠️課程嚴禁攜伴，僅限報名本人參加

※取消報名請於前三日告知，否則恕無法退費僅保留空白講義

匯款帳號：700（郵局）0121205-0330077 戸名：楊麗萍

匯款後請留言告知後五碼，確定報名成功！

上課地點：桃園市寶山街210巷26號