【媽媽食驗室】111年度咀嚼吞嚥障礙者之國際化標準飲食製備教育訓練課程

111年度咀嚼吞嚥障礙者之國際化標準飲食製備教育訓練課程

咀嚼困難 與 吞嚥障礙 是高齡者照顧的重要議題，吃不好常伴隨 營養不良、肌少症 等狀況，咀嚼吞嚥困難者經過醫師、語言治療師的臨床吞嚥評估後，如有餐食質地改變的需求，會透過營養師做餐食的營養規劃。

本次課程由12年臨床經驗的語言治療師，與鑽研長照營養13年的營養師跨專業合作，以深入簡出的方式來介紹基本的吞嚥功能，希望能引導照顧長者的相關人員可以辨識發生困難的症狀，進而尋找專業協助，並帶領學員認識國際吞嚥困難飲食標準IDDSI的分級、了解市售與天然增稠劑種類與沖泡增稠劑的小技巧、運用各種工具，快速、簡單且經濟的方式進行食物質地分級。

課程資訊：

【日期】：5/12(四)

【時間】：14：00~17：00

【地點】：媽媽食驗室示範廚房（台北市士林區承德路四段285號12樓）

【費用】：500元

【學分】：長照學分申請中

★授課內容與時間依實際狀況調整

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