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【味覺饗宴-辛香料工作坊 】 各國咖哩 與 辛香滷味

活動日期:2021-11-13

活動說明


來吧! 跟著香料女王,透過五感去學習,

如何信手捻來~即成就一道誘人的料理和吸引人的聞香遊戲 ~

我們將一起認識香草與辛香料,學會堆疊香料創作美食!!

 


【招收對象】 喜愛辛香料和美食的人 20位 (滿15位成班)

【課程時間

  工作坊一、解構各國咖哩:11/13 (六)  9:00-12:00

  工作坊二、透視辛香滷味:11/14 (日)  9:00-12:00

【主辦單位】黎悠香草工作室

【上課地點】花蓮縣鳳林鎮光復路171
【課程費用】 (含講師費、場地費、材料費和餐食費用,不含交通費)

1、定價:單堂 3,400 元,同時報名2堂6,400

2、早鳥及會員價:單堂3,000元, 同時報名25,900

 (早鳥價限2021/10/22前完成繳費者

 

【付款方式】

┃匯款銀行:第一商業銀行 007 (花蓮分行0814)
┃帳號:80110070965
┃戶名:黎悠香草工作室

 

【課程事項】

所有課程均不提供補課,有關報名方式、付款方式、退費辦法及其他說明事項等資訊詳列如後,為確保您的權益請撥冗閱

 

【課務洽詢】

E-mailliherbs2018@gmail.com

 

11/13(六)  各國咖哩一日工作坊 (進階)

 (上課時間 3小時,搭配辛香料風味學書籍上課)

-世界咖哩範疇
-如何建構咖哩配方
-辣與不辣配方風味圖(味道盲測)
-解析咖哩風味/如何創造風味
-調配咖哩粉(建構出屬於自己的配方)
-Q & A 


11/14 (日)  透視滷味一日工作坊
 (上課時間 3小時,搭配辛香料風味學書籍上課)
-滷味種類
-如何做到滲透/入味/香濃
-單滷與混滷
-解析滷味配方
-調配滷味配方(建構出屬於自己的配方)
-Q & A



【講師簡介】

陳愛玲

馬來西亞人,人稱香料女王,從小吃香料長大,從每日的生活、科學與古印度醫學阿育吠陀裡綜合出對香料的理解。全身有股香料魂,尤其熟悉複方香料彼此間的風味邏輯與搭配關係,重視調香時的起承轉合。從事香料教學十多年,近年致力於讓香料在地化,以健康的調味,做出台灣菜的味道。

 

國立高雄餐旅大學 飲食文化產業研究所畢,台南長榮大學/台南應用科技大學 講師,持有中餐乙級證照。

 

下列說明事項與您的權益有關,請務必撥冗閱讀,謝謝。

【報名方式】本課程採線上報名

1.正取朋友:請在收到匯款通知信的一週內完成繳費,我們將以E-mail通知繳費期限,如逾期未繳,會通知候補朋友遞補!

2.候補朋友:請先不要繳費,收到我們的候補通知信再繳費喔,謝謝您的等待!

 

【繳費確認、收據事宜與行前通知】

1.繳費確認通知:匯款後請mail匯款憑證,或登入BeClass線上報名系統的編修功能補上匯款帳號後5,待收到您的繳費資訊,我們將於7個工作日內以E-mail回覆收到您的款項,確認您已完成報名手續。

**報名時收到的E-mail確認信函,信函最下方有備註編修功能,請用您專屬的查詢序號與密碼登入補填匯款帳號**

 

2.收據事宜:收據一律於課程當日報到時提供,如有其他需協助之處,請聯繫我們為您處裡後續事宜。

3.行前通知:開課前一週寄發E-mail,若未收到,請來電確認。

 

【報名審閱期】

自報名日期起7日內,若取消報名,可申請全額退費。超過自報名日期起第8日者,將依下列退費辦法處理。

【退費辦法】因賬務結算所需,繳費後無法上課者,則參考退費標準辦理,報名時請確認個人時間安排。

1.「開課日期」前14天以前提出申請者,退90%已繳金額。

2.「開課日期」前413天提出申請者,退80%已繳金額。

3.「開課日期」當天至前3天及活動開始後提出申請者,恕不退費,亦不保留費用至下期課程。

【退費流程】 

請來電或來信告知,並提供退費所需資料(含銀行、分行、帳號、戶名,缺一恕難受理)。

【注意事項】

1.若遇課程有所異動、調整需延後課程,或因報名人數不足、颱風等不可抗力之因素以致需取消課程,助理將以電話、簡訊或E-mail等方式聯繫課程變更相關事宜。

2.為尊重講師之智慧財產權,及其他學員隱私與權益,禁止錄影、錄音與攝影。


活動官網

活動地點資訊

地點:花蓮縣鳳林鎮光復路171號 (黎悠香草)
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