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糖品屋110.04.30(五) 許粡源老師 中秋好禮~中式糕餅半實作課程

活動日期:2021-04-30

糖品屋110.04.

活動說明

糖品屋110.04.30(五) 許粡源老師 中秋好禮~中式糕餅半實作課程


時間:9:30-15:30
阿源師不只麵包可以

其實油皮類的功夫
也是一絕,保證滿意至上
台式月餅大集合
波羅蛋黃酥、台式蛋黃酥
肉角咖哩碰、芋頭千層酥

波羅蛋黃酥
口感很特別,菠蘿貌的外皮層次分明,吃起來酥香、酥脆,比一般的蛋黃酥再提升一個層次,內餡表現也不妨多讓,嚴選的豆沙餡甜而不膩、吃起來綿密濕潤,再配上大顆的鹹鴨蛋黃,鹹甜滋味在嘴裡盤旋好久

經典蛋黃酥
常聽別人形容阿源師的蛋黃酥很酥,確實口感滿不一樣,他的酥是扎實的酥,有一層帶有厚度類似餅乾的口感,咀嚼會有淡淡奶油香,豆沙餡本身則是薄薄的,相較於之前吃過的蛋黃酥比例要少一些,而且不甜,呈現濕潤口感,蛋黃則是鬆鬆軟軟的就像與豆沙餡融為一種餡料但又帶有不同層次,實際品嘗真的是好吃

咖哩酥餅
南洋風的咖哩酥餅,香辣鹹甜,口感濃郁多層次,是午後搭配清茶或咖啡的特色小點。通常我們都在中秋節這樣特別的節慶才會想到吃餅,但是現在處於特殊防疫期間,外出也不方便,正是和家人一起烘培的好機會,除了有美味食物品嘗,也能共享陪伴時間。

芋頭千層酥
中秋期間想買可不容易。層次分明,皮薄如紗,內餡紮實,甜度適中,口感略帶點濕潤搭配麻薯多元口感,天然的芋頭香氣像是刺拳般地單純直接,又不會過於強烈,要說芋頭酥是僅次於蛋黃酥,中秋
糕點一點也不為過

半實作課程:
1、波羅蛋黃酥
2、經典蛋黃酥
3、咖哩酥餅
4、芋頭千層酥


課程內容:
1-麵團老師統一攪拌,半實做課程分割、包圓、桿皮、包餡、整形、烤焙
2-指導攪拌流程,如何判斷油皮良好狀態,烘焙觀念
應用解說 
3-如何大量生產,如何行銷包裝今年中秋就靠這一檔次
課程結束每種產品

3入 共12入一盒

費用:2000元


*無論是否完成繳費,無法參加課程時請務必於系統上取消(開課一周前)或跟聯繫教室取消

*本課程報名請先匯款,請於報名後一周內完成匯款以保留名額。

匯款資訊:

第一銀行平鎮分行(007)

帳號 28310030714

戶名 糖品屋烘焙手作坊


匯款後請務必加糖品屋Line好友,Line ID: sweetbakery

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