創造經濟傳奇的烤鴨課，把握最終場，真心不騙的好吃好做，絕對必上 米其林 ＃廣式燒臘櫻桃烤鴨課 程 洪毅豪老師-米其林廣式燒臘 日期：110/1/15（五） 時間：9：30-14：30 費用：2000元 課程內容： ＃廣式櫻桃烤鴨/一鴨多吃 1.烤箱製作烤鴨 2.秘製甜麵醬 3

創造經濟傳奇的烤鴨課，把握最終場，真心不騙的好吃好做，絕對必上

米其林 #廣式燒臘櫻桃烤鴨課

程 

洪毅豪老師-米其林廣式燒臘

日期：110/1/15（五）

時間：9：30-14：30 

費用：2000元

課程內容：

#廣式櫻桃烤鴨/一鴨多吃

1.烤箱製作烤鴨

2.秘製甜麵醬

3.荷餅夾鴨肉

4.鴨骨熬粥

5.生菜鴨鬆醬料調配與炒法

#脆皮叉燒

1.烤箱做出脆皮叉燒

2.烤箱做出米其林叉燒

3.叉燒如何做出脆皮口感

4.如何醃製叉燒鎖住飽滿湯汁，讓肉不柴不硬

#廣式海蜇皮

1.海蜇泡發過程製作

2.海蟄醃製快速入味

3.海蟄如何做出廣式燒臘的配角

終於終於你沒看錯 就是它了

走過，路過，千萬別錯過，全省滿班，加開再加開，上過的同學都讚不絕口！全球風靡廣式#燒臘/廣式櫻桃烤鴨課程

家庭烤箱做出星級燒臘，如何呈現在於烤箱溫度與重要的醋水比例，這次教作給大家如何做出脆皮飽腹肉汁的烤鴨，如何處理鴨不會有騷味，如何醃製呈現廣式烤鴨原有的味道

※可於線上報名，並請於一週內繳費完成報名手續

⚠️課程嚴禁攜伴，僅限報名本人參加

※取消報名請於前三日告知，否則恕無法退費僅保留空白講義

匯款帳號：700（郵局）0121205-0330077 戸名：楊麗萍

匯款後請留言告知後五碼，確定報名成功！

上課地點：桃園市寶山街58巷25 號