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活動日期：2020-11-03
活動說明
NTT國際技能創意美學競賽 國際餐飲組報名項目:
指導單位：經濟部、內政部
主辦單位：社團法人中華新技術整體美容協會
參與國家：台灣、日本、中國、韓國、馬來西亞、越南
協辦單位 : : 新北市女子美容商業同業公會、桃園市女子美容商業同業公會、品祿國際行銷顧問有限公司、台北市商品包膜人員職業工會、社團法人中華美容美髮技能協會、李采玲肌膚美容學苑、愛林美容培訓學苑
[ 關於服裝儀容]評審: 以全身黑色為主,款式不拘 ; 選手: 以白色上衣為主,款式不拘
[餐飲組別編號: 101~102 獎盃、獎狀、獎金] 報名費用: NT$2,500 ; 憑學生證 NT$2,000
101.國際職業咖啡拉花對流競賽組 102.國際職業動態創意果凍花競賽組
同組第1-2名次90~100分取前2名 金牌2名+ 每位獎金3,000
同組第3~5名次80~89分 取前3名 銀牌3名+ 每位獎金1,000
70~79分 銅牌 60~69分 佳作
[餐飲組別編號: 111~150 獎盃、獎狀] 報名費用 : NT$2,000 ; 憑學生證 NT$1,500
同組第1-2名次90~100分取前2名 金牌2名
同組第3~5名次80~89分 取前3名 銀牌3名
70~79分 銅牌
60~69分 佳作
[ 關於總冠軍獎盃、獎狀 - 無論報名人數多寡,當日一定產生 ]
餐飲手工藝總冠軍
參加項目
同一選手參加 91、92、101、102 二組以上，取得最多積分者(冠軍:10分,亞軍:7分,季軍:5分)
獎盃、獎狀、獎金
NTT餐飲手工藝總冠軍獎盃、獎狀
頒獎
頒獎時,邀請指導老師與選手上台,錄影訪談2分鐘,賽後-個別剪接給貴單位
[ 關於獎盃命名說明 ]
1.國際競賽組獎盃為 : [國際] + [組別名稱] + [職人就業組 或 競賽組]，編號為199內 如 □01.國際男子時尚流行髮型職人就業組(真人) □11.國際創意包頭競賽組(假人頭)
2.團體組獎盃為 :[國際]+[組別名稱],如 □211.國際創意包頭組 編號為競賽組編號前面加2或3或4..等，如211.國際創意包頭組
匯款銀行 : 土地銀行 新店分行 ATM銀行代號：005
戶名:品祿國際行銷顧問有限公司
金融代碼:0614
匯款帳號 :
061001103945
品祿顧問報名聯絡人電話:0913413513
國際餐飲系列:動態職業獎金組(有獎金) : 編號 101~110內 報名費用: NT$2,500 ; 憑學生證 NT$2,000 ; 附獎金(詳見後)
□ 43.國際才藝大使競賽組
□ 101.國際職業咖啡拉花對流競賽組
□ 102.國際動態創意果凍花競賽組
國際餐飲系列:動態專業組 : 編號 111~130內 報名費用 : NT$2,000 ; 憑學生證 NT$1,500
□ 111.國際咖啡拉花組合競賽組
□ 112.國際飲品雕花動態競賽組 □ 113.國際極速飲品雕花動態競賽組
□ 114.國際手沖咖啡動態競賽組 □ 115.國際創意飲品咖啡動態競賽組
□ 116.國際傳統調酒動態競賽組 □ 117.國際葡萄酒Sommelier侍酒服勤競賽組
□ 118.國際葡萄酒Sommelier品評技能競賽組 □ 119.國際調茶師潮飲競賽組
□ 131.國際西式盤飾甜點完成組 □ 132.國際麵包創意完成組
□ 133.國際翻糖蛋糕裝飾展示完成組 □ 134.國際翻糖展示完成組
□ 135.國際創意料理烹飪主菜完成組 □ 136.國際創意料理精緻開胃菜完成組
□ 137.國際烘焙藝術展示組巧克力、拉糖、藝術麵包、捏麵人完成組
□ 138.國際韓式擠花裝飾蛋糕完成組 □ 139. 國際杏仁膏裝飾蛋糕完成組
□ 140.國際創意藝術馬卡龍完成組 □ 141.國際仿真造型酥皮完成組
□ 142.國際造型創意饅頭完成組 □ 143.國際和菓子造型藝術完成組
□ 144.國際糖霜餅乾靜態完成組 □ 145.國際糖霜餅乾完成組
□ 146.國際靜態果凍花卉完成組 □ 147.國際果凍創意完成組
□ 148.國際精緻果凍花完成組 □ 149.國際靜態創意果凍花完成組
43.國際才藝大使競賽組
競賽規則:
1.年齡不限，尋求能顯達社會正能量，著代表自己國家或地區代表服裝
為宜。
2.報名者需適合上舞台進行選拔。
由大會國際才藝評審長創藝方舟藝術總監-李依琳老師
組成之選拔委員會秉持公正決賽評分
獎勵：
「自我介紹1分鐘，才藝表演3分鐘，含上下場全程共4分鐘，如超時，中止表演，扣10分」
皇冠 : 冠、亞、季軍前三名
獎盃 : 冠、亞、季、殿軍前四名，當選證書乙禎評分重點: 自我介紹40% 服儀造型30% 才藝表演30%
101.國際職業咖啡拉花對流競賽組
競賽規則 :
1.每場次競賽時間5分鐘(準備1分鐘，比賽3分鐘，清潔1分鐘)。
2.限以大會提供之材料(咖啡機型：Klub L2半自動咖啡機；指定
牛奶：林鳳營全脂鮮乳)，以傾注成型 Free Pour 方式，製作拉花拿鐵一杯。
間內完成一杯拉花拿鐵，逾時則算失格。
監察扣分標準:
若於拉花拿鐵製作過程使用雕花(傾注成型以外的技巧)，所有評分項目皆以零分計算。評分重點 :
圖形完整度 40％ 奶泡/對比 30％ 速度/衛生30%
102.國際動態創意果凍花競賽組
競賽規則 :
1.果凍規格12吋長方型(可使用B3長型保鮮盒313x205x63mm )。
2.可作動物或其他創意設計。
3.果凍上面不作裝飾。
4.天然蔬果做顏色（使用人工色素不計分）。
5.可使用蒟蒻果凍粉、jelly、果凍粉…等原料。
6.主題介紹立牌大小A5以內規格。
7.不作場佈，果凍花下面不可以有吊飾。
8.果凍花製作材料及工具(含卡式爐瓦斯)由選手自備。
9.果凍的顏色來源(蔬菜、水果…等食材)需擺盤於桌上。
10.每組限15名參賽者。
11.服裝要求白色上衣，白頭巾，口罩。
12.觸碰果凍體要清潔乾淨。評分重點 :
果凍透明度20% 設計創意/顏色立體感 30%
技術難度/配合主題40% 衛生10%111.國際咖啡拉花組合競賽組
競賽規則 :
1.每場次競賽時間5分鐘(準備1分鐘，比賽3分鐘，清潔1
分鐘)。
2.限以大會提供之材料(咖啡機型：Klub L2半自動咖啡機；指定
牛奶：林鳳營全脂鮮乳)，以傾注成型 Free Pour 方式，製作拉花拿鐵一杯。
間內完成一杯拉花拿鐵，逾時則算失格。
監察扣分標準:
若於拉花拿鐵製作過程使用雕花(傾注成型以外的技巧)，所有評分項目皆以零分計算。評分重點 :
圖形完整度 40％ 奶泡/對比 30％ 創意/衛生30%
112.國際飲品雕花動態競賽組
競賽規則 :
1.競賽內容:冰紅茶拿鐵。
2.15分鐘內完成1杯藝術雕花圖案。
3.競賽時需使用的所有器具請備。所有食材與色素皆可
食用，自行準備打發奶泡機，自由創意發揮立體或平
面雕花方式，製作1杯。
4.大會提供冰紅茶飲料與提供指定牛奶(紐麥福保久乳)，請勿自行取用，由評審長負責計時，時間一到，禁止再操作，立即給
予拍照存檔紀錄(監察人員)
監察扣分標準:
作品一律現場製作，事前製作則以零分計算。評分重點 :
圖形完整度 40％ 立體感/衛生 30％創意/專業態度30%
113.國際極速飲品雕花動態競賽組
競賽規則 :
1.競賽內容:冰紅茶拿鐵。
2.參賽7分鐘內完成1杯藝術雕花圖案。
3.競賽時需使用的所有器具請自備。所有食材與色素皆可
食用，自行準備打發奶泡機，自由創意發揮立體或平面雕花方式，製作1杯。作品一律現場製作，事前製作則以零分計算。
4.大會提供冰紅茶飲料與提供指定牛奶(紐麥福保久乳)，請勿自取用，由評審長負責計時，時間一到，禁止再操作，立即給予拍照存檔紀錄(監察人員)
監察扣分標準:
未完成，違者扣總分30分評分重點 :
圖形完整度 40％ 立體感/衛生 30％創意/專業態度30%
114.國際手沖咖啡動態競賽組
競賽規則 :
一.初賽：於競賽開始前抽比賽順序。指定豆：由大會提供新幾內
亞斑帶蝶莊園咖啡豆，烘焙度(淺中培)。
二.競賽所需器具：請選手自行準備：手沖相關器材(如手沖壺、
、加熱保溫器材等)。大會提供指定用咖啡豆、磨豆
機、比賽用熱水及IBM桌一張(長180公分,寬60公分,高75公
分)，配置110V 的插座一個。
三.競賽項目：
1.初賽：每位選手於規定時間10分鐘內使用【指定豆完成沖煮 1
杯 250 至 300 C.C.的咖啡。
2.決賽：每位選手於規定時間10分鐘內使用【自選豆完成沖煮 1
杯 250 至 300 C.C.的咖啡。
3.競賽時間內選手可調整磨豆機刻度並進行磨豆，準備器材與熱
杯工作。出杯時須端出一杯咖啡，如果萃取量不足或過多，依
比例扣分。
4.晉級決賽：選手必須以自選豆參賽。依序向評審團介紹所選用
的咖啡豆，以一分鐘為限。
監察扣分標準:
初賽禁止展演，決賽需進行展演評分重點 :
風味表現40%:酸質甜度、均衡性、乾淨度、濕香氣、BODY表現
沖煮流暢度、衛生30%、專業態度30%
115.國際創意飲品咖啡動態競賽組
競賽規則 :
1.咖啡由主辦單位提供60ml濃縮咖啡(大會指定豆:品祿精品咖啡義式綜合豆)
2.前置準備時間2分鐘,競賽時間限時7分鐘，善後時間1分鐘
3.不可使用酒精性飲料
4.創意飲品容量限8~16oz(盎司),容器材質可自由選用，需製作成
品2杯
評分重點 :
創意構思40% 風味、美感30% 調製技巧、衛生30%
116.國際傳統調酒動態競賽組
競賽規則 : 一次 4 人上場，7分鐘(含換場)
1.大會提供：冷水、熱水、冰塊、小冰桶、塑膠供水桶、廢水桶、垃圾桶、工作檯、展檯IBM桌。
2.參賽者必須自備指定酒，競賽結束自行帶回。
3.其餘材料及器材(如吧叉匙、量杯、果汁機、競賽成果展示杯具、評審試飲杯等所需使用之材料器皿)，則由選手自備。
4.參賽者請穿著飯店吧台調飲人員服裝參賽。
5.所有原物料進場前，需經執行單位檢查驗證，與書審資料相符，並不得使用危害人體健康的食材飲料。
6.競賽食材以現場製作佳，嚴禁攜帶不明材料進入競賽場地，展檯桌面展示擺盤之裝飾品則不在此限。
7.參賽選手須與報名表/製作材料及步驟表相同，不得更換，違反者以棄權論（比賽日自備三份酒譜提供給評審）。
8.需於競賽結束後協助清理現場環境，確認後方可離場。
9.競賽項目：4分鐘製作同款三杯創作調酒
10.指定品牌，義大利女巫檸檬酒Limoncello
(Jason market 賣$1350，競賽優惠價$1100+運費100元)
11.調製過程以傳統調酒方式呈現。
12.上台前置與賽後善後皆一分鐘。
調酒指定酒款，購買代號:1091103
名曜實業有限公司 統編：53771759
業務:胡耀中0988-055681. (02)2395-7888
Email: ericntut@gmail.com
IG:missstrega_taiwan
Line ID : erichu1990
調酒組自備女巫檸檬酒Limoncello評分重點 :
調製與口感50%、整體台風 20%、展檯佈置10%、衛生安全10%、評審問答10%(*如比例的調配、基酒與原料的選擇、酒類知識等)。
117.國際葡萄酒Sommelier侍酒服勤競賽組
競賽規則 :一次 6人上場，10 分鐘(含換場)
1.請穿著侍酒師(服務生)正式服裝參與競賽。
2.競賽以口試可使用中文 英文、法文、日文應試，及實際侍酒操演方式進行，每位參賽者有7分鐘完成，並回答評審相關問題。
3.紅葡萄酒侍酒服務：開瓶、選酒杯、醒酒、換瓶、侍酒服務、侍酒禮儀…等。
4.禮貌與儀態：為男女賓客服勤期間之衛生安全動作、葡萄酒禮儀與人員儀態笑容。
5.選手自備器具:標準侍酒刀、白色服務巾。
6.大會提供器具:各款酒杯、醒酒器、IBM 服務桌等。
7.侍酒競賽酒款，請參考左方指定圖片；競賽現場必須自備酒(左圖)，競賽結束自行帶回該瓶酒。
NTT葡萄酒國際侍酒服務競賽 指定酒款
指定競賽現場自備酒專案代號:1091103.
國泰世華銀行銀行代號:013.
戶名:首彩精品有限公司. 帳號：218035002303
查詢電話:0931-631887. 匯款收據請Email:brian@stib.com.tw評分重點 :
流暢技巧30%、酒款介紹20%、臨場問答20%、衛生安全20%、乾淨專業服儀10118.國際葡萄酒Sommelier品評技能競賽組
競賽規則:一次 6~8人上場，12分鐘(含換場)
1.競賽內容:澳洲葡萄酒單一葡萄品種酒款。
2.器具:每人 1 紅酒杯/1白酒杯/1水杯/每 1 人一個吐酒紙杯。
3.兩種白葡萄品種:Sauvignon Blanc Semillon、Pinot Gris。
2 種紅葡萄品種:Cabernet Sauvignon、Cabernet Merlot。
4.紅白共 4 款葡萄品種，其中挑選出1款紅葡萄酒與1款白葡萄酒進行品評(Deductivetasting)，測試時間9分鐘.
NTT 葡萄酒品評競賽 比賽指定酒款可以自購練習.
指定競賽現場抽籤酒. 專案代號:1091103-4.國泰世華銀行.
銀行代號:013. 戶名:首彩精品有限公司.帳號：218035002303
查詢電話:0931-631887. 匯款收據請Email:brian@stib.com.tw評分重點 :
白紅酒品評勾選題各45% ;葡萄酒知識單選題:10%。
白紅酒品評勾選題:含視覺/嗅覺/味覺問題。
119.國際調茶師潮飲競賽組
競賽規則 :
1.選手現場製作,不限任何題材以及原料，裝飾物和擺盤形式，但必須要以指定迪爾品牌綠茶、紅茶為基底。選手自備材料必須能公開檢視，請參賽者攜帶原始容器/ 原始包裝等參賽。
2.每場比賽15分鐘，選手需製作2杯（裁判1杯、展示台1杯）。
3.選手自備水果或加料，一律不得含有非法物質，且須在賽前提交經裁判審核通過才可在場上使用。
4.選手製作完成飲品講解時間為60秒，依製作完成順序講解，選手逾時淘汰。
評分重點 :
選材/操作熟練度 30% 口感/味道 40% 創意/表達應用 30%131.國際西式盤飾甜點完成組
競賽規則 :
1.以個人賽靜態模式製作兩盤10吋西式盤飾甜點，兩款分兩盤。
2.需展台布置、主題說明、食譜及製作。
3.展示桌大小為60cm x60cm。
4.甜點擺飾外裝飾品、擺設佈置、燈光、檯布均由選手自行攜
帶，不得有任何廠商或學校宣傳標章。
評分重點 :
主題/創意40％ 藝術/配色 30％ 技巧/衛生 30％
132.國際麵包創意完成組
競賽規則 :
1.不拘台式與歐式，展示桌大小為60cm x60cm。
2.以個人做參賽報名。
3.外裝飾品、擺設佈置、燈光、檯布均由選手自行攜帶不得有任
何廠商或學校宣傳標章
4.嚴禁作品不得有非可食性食材或加入違反食品添加物食材。
5.4 種產品、每種 3 件共呈現 12件。
評分重點 :
主題/創意 40％藝術/配色 30％ 技巧/衛生 30％6.每件作品約在 60-150 公克。
133.國際翻糖蛋糕裝飾展示完成組
競賽規則 :
1.以個人賽靜態模式進行
2.作品規格為一個8吋蛋糕妝飾大小，高度不限
3.作品如需底座即壓克力罩請自行準備，參賽作品評分時壓克力盒需拆開
4.蛋糕是由手工完全裝飾，除支架外，所有裝飾必須可食用
5.蛋糕外觀材質需為翻糖披覆，內部需有8吋以上可食用蛋糕（或
保麗龍蛋糕題）
6.展現桌大小為60*60cm
7.需展示布置及作品標示評分重點 :
主題/創意 40％藝術/配色 30％ 技巧/衛生 30％
134.國際藝術翻糖展示完成組
競賽規則 :
1.以個人賽靜態模式進行。
2.作品規格為6個是杯子蛋糕大小直徑為5~6公分，不限高度 。
3.作品如需底座及壓克力罩請自行準備，參賽作品壓克力盒一律
不可密封，評分時盒子需拆開。
4.蛋糕是由手工完全裝飾，所有的裝飾，必須是可食用的。
5.展示桌大小為60cmx60cm。
6.需展台布置及作品主題標示。評分重點 :
主題/創意 40％藝術/配色 30％ 技巧/衛生 30％
135.國際創意料理烹飪主菜完成組
競賽規則 :
1.以個人做參賽報名(料理無國界，中、西式及異國料理皆可)。
2.展示桌大小為 60cm x60 cm，需自行準備展示設置及裝飾。
3.可由助理協助，但僅限於幫助擺設展品。
4.比賽當天會發給參賽者及助理入場許可證。
5.評審過程中，參賽者不得揭露其校名或 logo。
6.除特別要求外，參賽展示品每道料理需為一人份， 另醬汁也要
一併展示。(作品須上膠，除油炸品、麵包餅乾類)
7.作品必須附上設計說明卡，長 10cm x 寬 20cm。(需另附食
譜，不限規格。)
8.主辦單位不負責保管個人財物。
9.需自行準備食材及碗盤。
10.場地復原清潔列入評分標準中。
11.所有展品皆以可食用的食材製作。
12.直接攜帶作品至現場，在大會未允許前不可移動參展品。評分重點 :
創意想法 40% :
實用性 30% :
主副食材調配 30%
136.國際創意料理精緻開胃菜完成組
競賽規則 :
1.以個人做參賽報名(料理無國界，中、西式及異國料理皆可)。
2.展示桌大小為60cm X 60cm X 60 cm，需自行準備展示設置及裝
飾。
3.可由助理協助，但僅限於幫助擺設展品。
4.比賽當天會發給參賽者及助理入場許可證。
5.評審過程中，參賽者不得揭露其校名或 logo。
6.除特別要求外，參賽展示品每道料理需為一人份， 另醬汁也要
一併展示。(作品須上膠，除油炸品、麵包餅乾類)
7.作品必須附上設計說明卡，長 10cm x 寬 20cm。(需另附食
譜，不限規格。)
8.主辦單位不負責保管個人財物。
9.需自行準備食材及碗盤。
10.場地復原清潔列入評分標準中。
11.所有展品皆以可食用的食材製作。
12.直接攜帶作品至現場，在大會未允許前不可移動參展品。評分重點 :
創意想法 40% :
實用性 30% :
主副食材調配 30%
137.國際烘焙藝術展示組巧克力、拉糖、藝術麵包、捏麵人完成組
競賽規則 :
限制 高50cm
1.以巧克力／拉糖／藝術麵包／捏麵人選擇其中一項為主要製作
材料
2.作品以報名該項製作技巧的工藝製作模式呈現
3.所有食材必須可食用，內部不可有非可食性填裝物，可使用食
用色素或天然色素食材作為顏色取得來源。
4.展示桌大小為 60cm x60cm
5.不相同種類工藝不作為評分比較
6.賽前組裝準備時間為 50分鐘，指定時間到選手一律離開競賽桌
位
7.評審可適當檢視選手作品內容及材質
8.作品如需底座及壓克力罩請自行準備，參賽作品壓克力盒一律不可密封，評分時盒子需拆開。
評分重點 :
主題/創意 40％ 藝術/配色 30％ 技巧/衛生 30％
138.國際韓式擠花裝飾蛋糕完成組
競賽規則 :
1.成品:6 吋擠花裝飾蛋糕，蛋糕形狀不限制，（正方形.圓形，
心型）。
2.奶油霜狀態不可融化或是豆沙狀態(不可龜裂）
3.擠花花型至少 5種以上不包含花苞，花蕾，葉片裝飾技法。
4.蛋糕抹面乾淨度（直角抹面）蛋糕高度需50 cm 以內。
5.特殊立體造(如:藤籃，帽子，花盆..)限制6吋以內。
6.展示桌大小為 60cm x60cm評分重點 :
蛋糕主題/創意 40％ 擠花藝術/配色 30％ 擠花技巧/衛生 30％
139.國際杏仁膏裝飾蛋糕完成組
競賽規則 :
1.蛋糕體用杏仁膏包裹，用杏仁膏裝飾蛋糕，完成作品展現。
2.6吋以內，蛋糕體髙度限制 6公分，底座限制6公分，整體高度限制30公分。
3.內容必須皆為相關可食性材料，不得使用接着劑等其他一切材
料。
評分重點 :
主題/創意 40％ 藝術/配色 30％ 技巧/衛生 30％
140.國際創意藝術馬卡龍完成組
競賽規則 :
1.製作4種創意性馬卡龍，每種 1個以上展示。
2.夾4種不同餡料。
3.大小與造型自由發揮，展示主題自由選擇。
4.需附上創作理念及中文配方表。
5.展示桌大小為 60cm x60cm。評分重點 :
主題/創意 40％ 藝術/配色 30％ 技巧/衛生 30％
141.國際創意仿真造型酥皮完成組
競賽規則 :
1.製作 4 種造型酥皮，每種 1 個以上展示。
2.重量不限，大小造型自由發揮。
3.以個人賽靜態展示。
4.需附上創作理念及中文配方表(尺寸長 10cm x 寬20cm)。
5.需自行準備展示設置及裝飾
6.展示桌大小為 60cm x60cm 高度需50 cm 以內。評分重點 :
主題/創意 40％ 藝術/配色 30％ 技巧/衛生 30％
142.國際造型創意饅頭完成組
競賽規則 :
1.製作 4 款造型饅頭，大小與造型自由發揮。
2.展示主題需創意性與美觀性為主。
3.需附上創作理念(尺寸長 10cm x 寬 20cm)及裝飾
4.展示桌大小為 60cm x60cm 高度需50 cm 以內。評分重點 :
主題/創意 40％ 藝術/配色 30％ 技巧/衛生 30％
143.國際和菓子造型藝術完成組
競賽規則 :
1.製作 4 款造型菓子，每種 1 個以上呈現。
2.重量不限，大小造型自由發揮力。
3.展示主題自由選擇。
4.需附上創作理念及配方表(尺寸長 10cm x 寬20cm)。
5.需自行準備展示設置及裝飾。
6.展示桌大小為 60cm x60cm 高度需50 cm 以內。評分重點 :
主題/創意 40％ 藝術/配色 30％ 技巧/衛生 30％144.國際糖霜餅乾靜態完成組
競賽規則 :
1.主題自訂立體或平面皆可，展示成品為6片需是相關系列內容主
題
2.競賽餅乾尺寸單片最大不得大於12*12cm 或不得小於4*4cm皆可
3.展示桌大小為 60cm x60cm
4.成品基底限制為餅乾，不能使用其他可食用媒材代替
5.餅乾競賽展示時可直立或傾斜，不可重疊或遮蓋，必須清楚展
示所有細節
6.餅乾所有裝飾品都必須為可食用的，可部分使用其他可食用裝
飾材料，但不能使用超過30%作品
7.參賽作品必須是參賽者獨自完成，不能使用購買的商品，經查
違規取消競賽資格評分重點 :
主題、創意 40％ 藝術、配色 30％ 技巧、衛生 30％
145.國際創意醬料盤飾完成組
競賽規則 :
1.主題:以植物山水為主題
2.以食用醬料完成作品
3.作品將在 12 吋白色圓盤
4.醬料畫中因場地環境產生之問題亦將列入評分中評分重點 :
主題/創意 40％ 藝術/配色 30％ 技巧/衛生 30％
146.國際靜態果凍花卉完成組
競賽規則 :
1.果凍容器尺寸統一8-12吋圓形(材料不限)。
2.比賽所使用的顏色不可使用食用色素。
3.作品上不做任何擠花跟裝飾。
4.選手可準備好一個可擺放8吋成品的擺設。
5.主題介紹立牌，A5大小評分重點 :
果凍透明度 30% 花型/顏色 40% 立體感/藝術設計感30%
147.國際果凍創意完成組
競賽規則 :
1.果凍容器尺寸統一8-12吋圓形(材料不限)。
2.比賽所使用的顏色不可使用食用色素。
3.作品上不做任何擠花跟裝飾。
4.選手可準備好一個可擺放 8吋成品的擺設。
5.主題介紹立牌，A5大小評分重點 :
果凍透明度 30% 造型/顏色 40% 立體感/美感30%
148.國際精緻果凍花完成組
競賽規則 :
1.果凍容器尺寸統一2.5吋或3吋杯(形狀不限)。
2.比賽所使用的顏色不可使用食用色素。
3.作品上不做任何擠花跟裝飾。
4.選手可準備好6個可擺放3吋成品的擺設。
5.主題介紹立牌，A5大小評分重點 :
果凍透明度 30% 花型/顏色 40% 立體感/藝術設計感30%
149.國際靜態創意果凍花完成組
競賽規則 :
1.8吋圓形或12吋長方形皆可（不限制高度）
2.使用天然蔬果汁（使用色素不計分）
3.可使用蒟蒻果凍粉、jelly、果凍粉…等原料。
4.主題”創意”
5.上面+裡面都可以用模子
6.選手要準備A5立牌作品名稱評分重點 :
果凍透明度30% 設計創意/顏色立體感 30%
技術難度/配合主題40%活動地點資訊
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