＃旅人專修_甜鹹交織樂章＃ 鏡面工匠_昊煒師傅 課程日期：109/9/7（ㄧ） 課程時間：B班14:00-18:00 課程費用：2600元/人 課程內容： 1.自製杏仁膏、紅酒果乾 2.太妃糖漿、蜜漬青蘋果熬煮 3.萬用鹹奶油做法 4.蘋果太妃糖(分組半實作) 4.培根地瓜鹹奶

#旅人專修_甜鹹交織樂章#

鏡面工匠_昊煒師傅

課程日期：109/9/7（ㄧ）

課程時間：B班14:00-18:00

課程費用：2600元/人

課程內容：

1.自製杏仁膏、紅酒果乾

2.太妃糖漿、蜜漬青蘋果熬煮

3.萬用鹹奶油做法

4.蘋果太妃糖(分組半實作)

4.培根地瓜鹹奶油(分組半實作)

5.紅酒黑森林(講師示範)

5.加碼教授萬用酒糖液及蛋糕裝飾

每人可帶回蘋果太妃糖兩條、培根地瓜兩條、紅酒黑森林一條(12*5.5*4.5cm)

常溫蛋糕很常被作為新手入門的第一款蛋糕，你說它簡單嗎? 其實越簡單的東西越有眉角。從麵粉的篩選到麵糊的溫度控制，以及配方中濕性材料的選擇，都在在影響最後成品的味道。昊煒老師將在這堂課告訴大家最常犯的錯誤在哪裡，還有常溫蛋糕好吃的關鍵。

與精修一不同的是，這次將帶來三種完全不同於糖油打發的製法，讓蛋糕不用依賴高甜度而保濕

示範一：紅酒黑森林

揉合八角及紅酒香氣燉煮的蜜果，搭配起自製杏仁膏，香氣綿長而口感高級，絕對是送禮不二人選。在這款蛋糕中還可以額外學習到自製蜜醃果乾及杏仁膏。

實作二：蘋果太妃糖

燉煮道入口綿密的青蘋果，遇上自製的太妃糖，酸中帶甜，喉中回苦的口感，絕對是下午茶的主角。在這款蛋糕中還可以額外學習到青蘋果醬燉煮及太妃糖熬煮。

實作三：培根地瓜鹹奶油蛋糕

當台灣瑰寶地瓜遇上培根，在黑芝麻的助攻下無往不利，佐一口自製鹹奶油，必定成為秒殺甜點，喔不，是鹹點。在這款蛋糕中還可以額外學習到鹹奶油的製法。

最後講師將於課堂加碼示範每款蛋糕的裝飾，絕對值回票價唷

※可於線上報名，並請於一週內繳費完成報名手續

⚠️課程嚴禁