指導單位:桃園市政府
桃園市政府青年事務局
桃園市政府教育局
主辦單位:桃園市第二專長發展協會
協辦單位:桃園市雙軌教育訓練發展協會
台灣省女子美容商業同業公會聯合會
全國各國高中職、大專院校各縣市國、高中及大專院校學生$1,500元
國際親善禮賓親善大使動態組書面初審須預繳$200元,未入選決賽亦不退還
桃園市國、高中生及身心障礙者免報名費
連絡電話、line:0913413513陳慶祿 副執行長
品祿精品咖啡line@:@ofv9897o
匯款帳戶:中國信託北桃園分行(822)(戶名)桃園市第二專長發展協會
※競賽計畫及場地已定,如遇不可抗拒之天災並經政府公佈休假,本會保有競賽延期舉行之權利,參賽者不得要求退費。
C組設金、銀、銅牌及佳作獎6.每組參賽者最少15人。
7.國際禮賓親善大使動態組設冠、亞、季軍,前三名得獎者頒發獎狀一張、獎盃一座、彩帶一條;最上鏡頭獎、最佳人氣獎、最佳才藝獎、最佳微笑獎、最佳口才獎皆頒發獎狀一張、彩帶一條。
咖啡拉花對流動態組比賽時間:5 分鐘
咖啡拉花組合動態組比賽時間:5 分鐘
1.選手競賽前 30 分鐘完成報到。
2.每場次競賽時間 5 分鐘(準備 1分鐘,比賽 3 分鐘,清潔 1分鐘)。
3.限以大會提供之材料(咖啡機型:Klub L2 半自動咖啡機磨豆機:飛馬 900N 磨豆機大會提供指定牛奶:林鳳營高品質鮮乳,以傾注成型 Free Pour 方式,製作拉花拿鐵一杯。大會提供競賽指定豆(品祿精品咖啡)。***若於拉花拿鐵製作過程使用雕花(傾注成型以外的技巧),所有評分項目皆以零分計算。
4.請自備競賽時需使用的所有拉花鋼杯與成品咖啡器具。
5.時間內完成一杯(6oz~12oz)的拉花拿鐵,逾時則算失格。
咖啡拉花對流動態組評分項目:圖形完整度 40% 奶泡/對稱 30% 速度/衛生 30%
咖啡拉花組合動態組評分項目:圖形完整度 40% 奶泡/對比 30% 速度/衛生 30%
藝術立體雕花動態組比賽時間:15 分鐘
1.競賽內容:冰紅茶拿鐵。
2.15 分鐘內完成 1 杯藝術雕花圖案。
3.競賽時需使用的所有器具請自備。所有食材與色素皆可食用,可自行準備打發奶泡機,自由創意發揮立體或平面雕花方式,製作 1 杯。作品一律現場製作,事前製作則以零分計算。
4.大會提供冰紅茶飲料,請勿自行取用,作品完成舉手報好(逾時30 秒/扣 1 分採累計制),立即給予拍照存檔紀錄。
5.競賽當天奶泡機由品祿精品咖啡提供。
藝術立體雕花動態組評分方式:圖形完整度 40% 立體感/衛生 30% 創意/專業態度30%
極速飲品立體雕花動態組比賽時間:7 分鐘
1.競賽內容:冰紅茶拿鐵。
2.參賽 7分鐘內完成1杯藝術雕花圖案。
3.競賽時需使用的所有器具請自備。所有食材與色素皆可食用,可自行準備打發奶泡機,自由創意發揮立體或平面雕花方式,製作 1 杯。作品一律現場製作,事前製作則以零分計算。
4.大會提供冰紅茶飲料,請勿自行取用,作品完成舉手報好(逾時30 秒/扣 1 分採累計制),立即給予拍照存檔紀錄。
5.競賽當天奶泡機由品祿精品咖啡提供。
極速飲品立體雕花動態組評分方式:圖形完整度 40% 創意/專業態度30% 立體感/衛生 30%
手沖咖啡動態組比賽時間:20 分鐘
一.初賽:大會指定豆-巴布新幾內亞班帶蝶,烘焙度-淺中焙。
二.競賽所需器具:請選手自行準備:手沖相關器材(如手沖壺、瓦斯爐、加熱保溫器材等)。
大會提供指定用咖啡豆、磨豆機:飛馬 600N 磨豆機 比賽用熱水及 IBM 桌一張,配置 110V 的插座一個。
大會提供競賽指定豆:品祿精品咖啡
三.競賽項目:
1.初賽:每位選手於規定時間 10分鐘內使用【指定豆完成沖煮1 杯 250 至 300 C.C.的咖啡。
2.決賽:每位選手於規定時間 10分鐘內使用【自選豆完成沖煮1 杯 250 至 300 C.C.的咖啡。
3.競賽時間內選手可調整磨豆機刻度並進行磨豆,準備器材與熱杯工作。出杯時須端出一杯咖啡,如果萃取量不足或過多,依比例扣分。
4.晉級決賽:選手必須以自選豆參賽。依序向評審團介紹所選用的咖啡豆,以一分鐘為限。
5.計時方式:選手完成必須舉手「報好」,才會停止計時。
手沖咖啡動態組評分方式:風味表現40%(酸質、甜度、均衡性、乾淨度、濕香氣風味表現、BODY 表現)
專業態度30% 沖煮流暢度/衛生30%
創意飲品咖啡動態組比賽時間:20 分鐘
1.咖啡由主辦單位提供 60ml 濃縮咖啡(大會指定豆:品祿精品咖啡義式綜合豆)競賽指定豆:品祿精品咖啡
2.前置準備時間 2 分鐘,競賽時間限時 7 分鐘(逾時 1 秒扣 0.5 分)
3.不可使用酒精性飲料,成品不給予計分
4.創意飲品容量限定 8~16oz,容器材質可自由選用
5.裝飾物以水果為原則,且必須於現場指定區域內製作完成。
6.競賽報到繳交創意飲品製作配方表
創意飲品咖啡動態組評分方式:創意構思40% 風味/美感30% 調製技巧/衛生30%
近期熱門活動...
|