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2020/03/22第60次「園療俱樂部」HT. Club

活動日期:2020-03-22

2020/03/22

活動說明

第60次「園療俱樂部」HT. Club-

烹飪導向的食農教育策略

2/16(日)上午11點,

線上報名→https://www.beclass.com/rid=2343b0c5e38e8080e666


【課程引言】

    台灣近年來經歷了幾次重大的食安事件之後,很多民眾都開始關心食品安全、永續農業及糧食自給等相關議題。政府部門也開始在社區及學校推動「食農教育」,教大家如何透過飲食的選擇,來守護自己與家人的健康。也教大家吃當季、買當地,支持友善耕作的小農,用消費的選擇來守護環境。

    然而根據民間團體的調查,國人「外食」的比例逐年攀升,國內餐飲業的總營業額也屢創新高。因為家庭人口結構改變、工時過長和加班文化等因素,以前是偶爾出去吃,現在是偶爾在家煮。雖然大家都知道外食的各種問題,但實際上卻因為工作忙碌而沒有時間煮飯,甚至不懂得如何煮飯。如果不煮飯,要如何吃到真正健康的食物?如果不買菜,誰來支持友善耕作?如果不買蛋,誰來支持友善母雞?如果不買魚,誰來支持永續水產?如果不煮飯,怎麼守護食物主權?又如何真正悍衛食安?

    一種母語,如果二個世代不傳承,那就會自然的消失,家庭的烹飪文化也是一樣。現在很多年輕的家庭已經沒有煮飯的習慣,他們的孩子也無從學習烹飪的技巧,我們的家庭自煮文化正面臨極大的危機與挑戰!如果不會煮飯,就只能被動的接受外面的食物,學習再多的食農知識也是枉然。因此,我們希望建構以烹飪教育為導向的食農教育活動,先讓學員感受到烹飪的樂趣與成就感,認識各種烹飪方式的原理與技巧,再教導學員如何鑒別與選購健康友善的食材,最後再導入環境生態、低碳永續、族群文化等食農議題。用這種循序漸進漸進的方式來建構「食農素養」,消費者才能意識也有能力做出健康環保且永續的飲食選擇。

 

【活動資訊】

主題:烹飪導向的食農教育策略

講師:劉晉宏

日期:109年03月22日(日)14:00-17:00

地點:綠聊529 (台北市文山區和興路52巷9號1樓)

費用:會員每人250元、非會員每人400元 (現場繳費)
時數認證:3小時
 (二實作類:0.25點/時)

主辦單位:社團法人臺灣園藝輔助治療協會
協會信箱:thtasecretary0420@gmail.com
連絡電話:(02)2236-9529/0903-377-910 協會秘書處

 

【講師介紹】

劉晉宏

「草根意識工作室」負責人、中原大學 「社會設計學程」講師

空間規劃背景,做了幾年的社區營造和農村再生計畫之後,開始學習當個農夫。

再把農耕帶進都市,協助社區和學校開墾農場、建蓋雞舍。

現在要教大家拾起鍋鏟,煮飯救農業!

 

交通方式-綠聊529

綠療529:台北市文山區和興路52巷9號

捷運「景美站」2號出口,左轉直走至「愛買」前的公車站牌,搭乘251、253、660、915、棕12、棕22,至「復興派出所」下車;步行約10分鐘,即可抵達綠聊529。

 

【聯絡資訊】

社團法人臺灣園藝輔助治療協會 THTA 秘書處

電話:(02)2236-9529

傳真:(02)2236-0160

地址:11641台北市文山區和興路52巷9號

E-mailthtasecretary0420@gmail.com

協會官網:http://thta.org.tw/index.php


 


活動地點資訊

地點:台北市文山區和興路52巷9號 (綠聊529)
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