2019豆陣雜食趣

臺南市昇利雜糧生產合作社

 一、計畫緣起：

為將國產雜糧及食米教育普及至一般民眾，針對國產雜糧、稻米及米穀粉為主、搭配在地食材製作傳統與新興雜糧製品，以農民為講師，農場及農田為體驗教學的教室，進行實地觀察與體驗活動加深國人對國產雜糧、米食、米穀粉，以及在地食材的認識，規劃學齡兒童及親子為體驗教學對象，體驗在地食材之栽種與生產之認識、農業與環境之影響，並導入食農教育及CAS、有機、產銷履歷等驗證之農產安全及追溯理念，以共同營造雜糧食米養成教育環境，讓以國產雜糧及食米為主食之均衡飲食實踐。

二、辦理機關及單位：

（一）指導單位：行政院農業委員會農糧署、行政院農業委員會農糧署南區分署、後壁區公所

（二）主辦單位：臺南市昇利雜糧生產合作社

（三）協辦單位：臺南市後壁休閒農村產業文化發展協會、臺南市無米樂稻米促進會

三、活動內容：2019豆陣雜食趣

(一)活動時間108年12月14、15日（星期六、日）

(二)活動地點：後壁區「粕站宋江公園」
(三)參加對象：台南市在地及旅外鄉親、全國各地民眾

(四)活動內容：

(五)報名費用：免費。

(小小觀察員及甜蜜品豆雜食趣分別報名)

(六)活動說明：

1.小小觀察員：規劃學齡兒童及親子為體驗教學對象，體驗在地食材之栽種與生產之認識。以遊覽車接駁至契作黃豆田區，由農民擔任講師，實地觀察與摘採體驗。

2.國產雜糧米食推廣：邀請社區媽媽運用國產雜糧、米食、米穀粉及在地食材烹煮，小麥雞湯、紅龜粿、米苔目、米穀粉奶酪…等傳統與創新料理，一般民眾可購買品嘗。

3.甜蜜品豆雜食趣：自己動手製作豆花，淋上小麥糖漿、蜜紅豆、蜜黑豆、花生…等雜糧配料，透過聞香與品嘗來了解豆類的性狀變化，加深對國產雜糧的印象及喜愛。

4.國產雜糧米食及在地農特產品推廣：預計邀請貞愛雲林物產館蔡財興、後壁小農以及在地特色產業到現場擺攤，為地方產業做更好的推廣。