loaging    LOADING.....
歡迎來到BeClass線上報名系統 !
免費、快速、簡單,輕鬆製作線上報名系統!
站內搜尋 承辦人員登入  · 註冊
最新活動 · 熱門活動 · 地圖搜尋 · 報名表範例 · 系統問題 · 功能說明
線上詢問留言
留言提問

花蓮縣國際原住民慢食論壇

活動日期:2019-12-12

花蓮縣國際原住民慢食

活動說明

2019幸福花蓮-國際慢食論壇

Indigenous Terra Madre Taiwan in Hualien

報名簡章

壹、前言:

       本縣具有多元族群、物產豐饒、生物多樣性等特點,配合多元方式進行原住民族產業升級,原住民野菜飲食與烹調在原住民族形象與原住民部落社區意象的塑造上扮演日益明顯的關鍵角色,並逐步與鄉村地方營造及休閒文化產業結合,本論壇結合國際慢食運動、原住民農特產(無毒、有機)等蔬食產品及尊重自然與產地的連結、醫食同源、食養合一及等主軸,促進產、官、學界意見交流。

備註:Terra Madre(義大利文譯:大地之母)為國際慢食組織每2年舉辦一次國際慢食論壇的主軸,指具備慢食理念的食物社區網絡,慢食運動已經有160個國家響應,包括南韓和香港,「大地之母」(Terra Madre)網絡於全球共有2000個慢食社區,這些社區包括食物製造商、漁民、繁殖商、廚師、非營利機構、地區代表等持份者,他們支持小型農場、手作、本地永續的食物生產,共同於草根層面建立一套潔淨和公平的食物生態系統。

貳、指導單位原住民族委員會、Slowfood(國際慢食組織-義大利總部)。

叁、主辦單位:花蓮縣政府。

肆、承辦單位:花蓮縣政府原住民行政處、花蓮縣政府農業處、花蓮縣衛生局

伍、委辦單位:社團法人花蓮縣洄瀾灣文化協會。

陸、協辦單位:slowfood Hualien Taiwan、13鄉(鎮、市)公所、花蓮慈濟醫院、。

柒、報名對象:以慢食產業(環保、農業、健康、族群、文化)相關經營者及非營利組織、醫療機構、產銷班、農會、合作社、農場(戶)、餐飲業、觀光旅遊業、企業、物流業者、通路商、中央及地方相關政府機關、大專院校或職校、有機驗證機構、友善環境耕作推廣團體及對慢食產業發展有興趣之一般民眾為主。


捌、辦理內容:

一、國際慢食論壇:預計受理報名人數200人

(一)論壇第一天(全天):108年12月12日(星期四)08:30-16:30,地點於花蓮美侖飯店。

時間

議程(12/12)

0830-0850

報到

0850-0900

開幕演出 

0900-0950

開幕

1.計畫主持人(花蓮慢食)致詞

2.縣長致詞

3.國際慢食組織代表致詞

4.貴賓致詞

5.頒獎-原農百工

0950-1030

專題演講

「飲食」與「農業」的運動-醫學角度推動醫食同源

 (慈濟醫院 執行長 林俊龍醫生)

1030-1230

議題一:慢食運動與慢食組織

引言人:鍾文觀Sifo Lakaw /花蓮部落大學執行長

1.吃的革命-慢食運動30年

(慢食全球專案開發與內部關係組-Federico Mattei)(Slow Food Global Project Development and Int. Relatons)

2.Indigenous Terra Madre network focused on Asia and Pacific原住民大地之母網絡之國際連結

(慢食 琉球會-Dai Kitabayashi)

3.原住民傳統飲食多樣性與慢食之間的關聯性

(慢食台灣花東分會 會長 吳雪月)

4.青年在慢食運動的角色

(義大利慢食組織實習生許宮璉)

5.慢食組織及計畫 (ITM2011) 如何影響在地組織-菲律賓第一個slow food community案例分享

(菲律賓慢食組織會長-Lam en Gaonay)

1220-1330

6.     午餐時間-部落友善便當 (慕名私房料理)

1330-1530

議題二:增強原住民飲食系統來保護生態系統

引言人:吳勁毅Wu Chin-yi/花蓮縣環境景觀總顧問

7.在地慢食組織的起源與創建

(慢食亞太地區總監-Carlotta Baitone)

8.廚師在慢食組織中扮演的角色

(Miko Dy. from Philippines)

9.飲食與環境保護

(慈濟基金會宗教處精實企畫室主任-邱國氣)

10.原住民野菜智慧與氣候變遷

(花蓮縣農改場-全中和副研究員)

1530-1630

陶甕百合春天-風味下午茶時間



(二)論壇第二天(半天):108年12月13日(星期五)09:00-13:30,地點於花蓮美侖飯店。

時間

議程(12/13)

0900-0930

報到第二天

0930-1000

第一天 -論壇回顧與分享

1000-1200

議題三:飲食觀光對在地的影響及重要性

引言人:陳意玲Lynn I-Ling Chen/國立東華大學觀  

光暨休閒遊憩學系助理教授

1.Slow food travel project 慢食旅遊計畫介紹
 (慢食全球專案開發與內部關係組-Federici Mattei)

2.食材旅行打造在地軟食力

 (郭麗津-津和堂城鄉創意顧問有限公司執行長)

3.慢食與文化觀光體驗的新契機

 (airbnb台灣及香港公正政策總監-蔡文宜)

4.原住民飲食與文化-花蓮部落旅遊

  (原生好物農場負責人/周畢英書)

1200-1330

午餐時間-部落友善便當(流流社原住民風味餐)

本論壇議程表中未列講師主辦單位依實際邀請講師再做後續會議手冊之增修。

二、主廚示範工作坊:108年12月13日(星期五)13:30-17:00,地點於花蓮縣內廚藝教室,預計受理報名人數:50人。

1300-1330

報到

1330-1630

1.台灣 慢食-50分鐘

(Slow Food鳳廷 花蓮光復紅瓦屋主廚 )

2.日本 慢食-50分鐘

(Slow Food Ryukyu-Shogo Manna)

3.菲律賓 慢食50分鐘

(Slow Food Philippines- Miko Dy.)

1630-1700

開放現場意見交流及Q&A



三、部落採集:108年12月14日(星期六)07:30-19:00,地點於花蓮縣中北區(豐濱鄉或光復鄉)擇一部落,預計受理報名人數:30人。 


時間

   內容

   說明

0730-0800

報到

花蓮火車站遊客服務中心

0800-0900

車程

前往花蓮靜浦部落

0900-1200

潮間帶採集+食材處理

陳耀忠及靜浦團隊

1200-1330

石頭火鍋DIY

陳耀忠及靜浦團隊

1330-1530

山林採集+食材處裡

陳耀忠及靜浦團隊

1530-1640

工藝DIY

靜浦團隊

1600-1900

部落風味餐

陶甕百合春天


備註: 

報名起迄時間:即日起至108年11月28日(星期四)下午17:00前。

報名方式統一採網路報名

請至本案之官方報名網站填寫報名(表)簡章網路報名
https://www.beclass.com/rid=23417875dc8ed6a0801a

■錄取資訊:於108年12月2日(一) 下午2點起以電話陸續通知錄取者

公務人員可登錄公務人員學習時數。

聯絡專線:專案辦公室 劉麗萍助理 03-8543657。

聯絡專線:花蓮縣政府原住民行政處 伊布科員 03-8227171分機284、285



more events詢問承辦人員
209
其他人也報名
近期熱門活動...
© 2019 - 關於BeClass |  隱私權保護暨服務及聲明條款 |  聯絡我們  |  手機模式