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糖品屋108.12.28(六)洪毅豪老師 米其林廣式燒臘課程

活動日期:2019-12-28

糖品屋108.12.

活動說明

糖品屋108.12.28(六)洪毅豪老師 米其林廣式燒臘課程


⭕️全球風靡廣式燒臘/廣式櫻桃烤鴨課程

⭕️家庭烤箱做出星級燒臘,如何呈現在於烤箱溫度與重要的醋水比例,這次教作給大家如何做出脆皮飽腹肉汁的烤鴨,如何處理鴨不會有騷味,如何醃製呈現廣式烤鴨原有的味道

時間:09:30~14:00

課程內容:
1.廣式櫻桃烤鴨/一鴨多吃
  烤箱製作烤鴨
  秘製甜麵醬
  荷餅夾鴨肉
  翡翠鴨骨熬粥/翡翠製作
  生菜鴨鬆醬料調配與炒法
2.脆皮叉燒
  烤箱做出脆皮叉燒
  烤箱做出米其林叉燒
  叉燒如何做出脆皮口感
  如何醃製叉燒鎖住飽滿湯汁,讓肉不柴不硬
3.廣式海蜇皮
  海蜇泡發過程製作
  海蟄醃製快速入味

  海蟄如何做出廣式燒臘的配角


材料、師資費用:2000元


*本課程報名請先匯款,請於報名後一周內完成匯款以保留名額。
匯款資訊:

第一銀行平鎮分行(007)

帳號 28310030714

戶名 糖品屋烘焙手作坊


匯款後請務必加糖品屋Line好友,告知帳號末五碼即可,Line ID: sweetbakery

若繳費後無法上課,請依下列規則退款或轉移課程,轉移課程需於六個月內完成

轉帳退費一律扣15元手續費
1.
開課前7日取消報名,報名費退還全額或轉移課程

2.開課前4-6日取消報名,報名費退還八成,或轉移課程

3.開課前2-3日取消報名,報名費退還五成,恕無法轉移課程

4.開課前一天或當日取消,僅提供配方講義,恕不退費,亦無法轉移課程


活動地點資訊

地點:桃園市平鎮區興華街101巷12弄1號 (近壢新醫院、春虹大地社區A區旁邊)

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