108年原風美食廚藝大賽 活動報名

108年原風美食廚藝大賽

活動報名辦法

一、參加對象: 2人一隊且參賽者須具有原住民身分，設籍臺北市之原住民選手優先報名。

(亦歡迎業界及外縣市原住民廚藝好手報名)

二、活動日期：108年10月19日(六) 報到12:30-13:00 /競賽14:00-17:00

三、地點：花博園區舞蝶館外廣場

四、主辦單位：臺北市政府原住民族事務委員會

五、執行單位：橡陽創意整合行銷有限公司

六、協辦單位：台灣原創美食廚藝協會

七、比賽辦法:

(1).報名時間：採E-MAIL報名、郵寄或傳真,報名截止後進行書面資料審

          查,書審通過後將以電話、E-MAIL聯絡通知廚藝大賽之時

          間與競賽地點。

(2).競賽時間：選手以 70分鐘為限，須於時間內完成兩道菜。

(3).指定主食：主辦單位提供二種主食材(1.龍蝦2.飛魚干)作為料理。

(4).指定副菜：每組選手提供原住民主食搭配料理食材，每隊僅可從6

          種當季蔬菜(依圖三部落野菜選擇)中挑選，且每道料理至少選

          擇一項作為主食材料理元素。

(5).料理方法：隊伍於現場實作料理(冷盤一道、熱菜一道)競賽，每份料

          理需分成2份，1盤進行展示，1盤供評審評分(5人份不     

          須擺盤)。

(6).賽事規定：參賽選手須著廚師工作服或整齊乾淨服裝，含圍裙、          

          帽、口罩、褲子和嚴禁穿著拖(涼)鞋。(禁止攜帶手錶、飾
          物、化妝、塗指甲油、吸煙、嚼檳榔與手機)。

(7).裝飾方法：參賽選手依指定展示位置，可布置原住民元素加以美化，

          擺飾道具由選手自行發揮及準備。

 

 

 

 

七、其他事項：

(圖一)  大會提供料理設備：(其他比賽設備，參賽選手可自備。)

備註：以上器具/食材數量將依現場提供為主。

  

八、報名截止時間:即日起至108年10月8日 (二) 17:00止    

九、活動當日請於中午12:30前完成報到

十、報名表繳交方式:

(1)收件電子信箱：xiangyang251@gmail.com

(2)郵寄信箱: 251新北市淡水區民族路33巷1-7號1樓。 (依郵戳時間為憑)

(3)傳真電話:02-2808-2284

(4)完成報名後，務必記得致電02-2808-2248黃小姐確認是否報名完成。

    (5)活動聯繫窗口:02-2808-2248 黃小姐 0905-121-280

十一、評分標準

評分標準	比例
1.菜餚味道(口味)	35%
2.菜餚設計理念與創意	25%
3.刀工呈現/火侯控制	20%
4.擺盤美觀	15%
5.衛生/環境整理	5%

 

十二、競賽獎金

★★依中華民國所得稅法規定，得獎獎品或獎金金額在新台幣$20,000元及其以上，得獎者必須依規定扣繳10%中獎所得稅額，列入個人年度綜合所得稅申報，故得獎人需依規定填寫並繳交相關收據始得領獎；中獎人如為外籍(即在中華民國境內居住未達183天之本國人及外國人)改依規定扣繳20%稅率。

 

 

 

 

(1) 108年原風美食廚藝大賽 報名表