陳源和醬油團購

大受好評"陳源和醬油"又來囉!!

「我自己不敢吃的東西，不會給顧客吃。」

簡單的一句，卻是陳源和醬油一百三十多年來，代代承襲的傳家寶。

陳源和醬油堅持古法釀造，精選整顆原豆，經日曝四至六個月天然發酵而成，

無添加人工調味料、色素，完整保留醬油的原始風貌，

希望以自然的豆香喚醒您最真實的美好味覺，且細細品嚐「光陰」的滋味。

吃過就回不去了.....這是好幾位煮友跟佳恩的共同心聲，歡迎還未入坑的煮友來試試看

Q: 源和醬油的各項醬油產品有何不同?
A: 源和醬油皆為古法純釀自然發酵而成，其依"豆汁與水的比例"區分為不同等級，豆汁濃度越高者，等級越高。豆汁濃度由淡至濃依序為貴級-富級-壺底油。

Q: 不同等級的源和醬油品嚐起來有何不同?
A: 源和醬油在後續的熬煮過程中並不另外加鹽，您所品嚐到的鹹味皆來自原始的釀造豆汁，因此，等級越高的醬油產品，豆香味越濃郁且回甘，但因稀釋較少，鹹度較高，用量也較省，請視個人喜好斟酌用量。 (建議初次品嚐源和醬油的消費者，可從口味最大眾化的貴級入手，若覺得不夠香鹹，再繼續選購更高等級。)

Q:源和油膏與源和清油有何不同?
A:源和油膏為純釀黑豆醬油加入糯米共同熬煮，呈滑稠狀。源和清油即一般說的醬油，呈水狀。

Q:源和醬油應如何保存?
A:未開封時請置於陰涼處，開封後請置於冰箱冷藏

Q:源和醬油的保存期限多久?
A:兩年內為最佳賞味期限，唯生抽是越陳越香

Q:生抽壺底油的用法?
A:生抽壺底油為日曝半年自然發酵而成的黑豆原汁，每大缸僅能抽取少量生抽原汁，完全未經加工調味，是屬活菌醬汁，然因完全未經稀釋，鹽度較高，使用時一次加入一點點即可，若覺得不夠再逐次一點加入，避免一次倒入太多過鹹，其用量約為貴級清醬油的三分之一量即可。生抽因完全未經加工，較不適合直接沾，更適合拿來滷燉煮，加熱可使豆香味更濃郁，越滷越香。生抽也是很好的自然提味用品，例燉苦瓜、絞肉等，加入適量生抽可帶出食材自然之鮮甜。另處理具腥味之食材，例蒸魚、海帶等，加入適量生抽可達去腥作用。素食者也可在煲湯時加入適量生抽作為高湯。

我們這次統計到8/18(日)中午，預計8/22(四)開放取貨!!