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2019年萬傳統萬華華文化嘉年華一文化體驗活動(1)

活動日期:2019-08-03

2019年萬傳統萬華

活動說明

一、活動名稱:艋舺百年傳統糕餅舖文化DIY體驗

 

二、主辦單位:臺北市萬華區公所

 

三、承辦單位:繆思林文化創意有限公司

 

四、活動日期與時間:83(星期六)上午 09:0012:00

 

五、報到與集合時間:83(星期六)上午09:00時至09:20

 

六、活動地點:太和餅舖(萬華區康定路300)

 

七、活動時間:每場3個小時(含集合報到時間)

 

八、帶領老師:陳俊傑老闆(艋舺太和餅舖第三代傳人)

 

九、活動內容:太和餅店於1946年創立,曾在大稻埕太平市場銷售蜜餞、名產,1964年到艋舺開設分店後才慢慢轉型做糕餅、蛋糕、麵包,目前已傳承至第三代陳俊傑先生。因為位於龍山寺、東三水市場旁,太和餅店的產品多販售傳統糕餅,像是中秋節的各式月餅、傳統婚禮的盒餅訂製,平日至龍山寺參拜的民眾則會到此購買素食餡餅、老婆餅、狀元糕等,國外觀光客最喜歡購買鳳梨酥回去當伴手禮,麻荖、生仁、寸棗等甜料是過年期間的熱銷的商品,供民眾家中祭祖、招待客人使用。現任老闆陳俊傑先生說:「我想保留記憶中傳統的味道。」雖然太和餅舖的師傅們1960年代即開始學習製作麵包,舉凡糕餅、蛋糕、麵包、甜料等各種烘焙產品都會製作,但陳先生把太和餅舖定位在傳統糕餅,除了因應現代人對於食安、健康的要求調整食材,堅持專注在喜餅、甜料、糕餅的專業與味道。雖是傳統餅店,卻也積極參加各式行銷活動,像是2010年因應剝皮寮歷史街區開幕,太和餅店與趣遊碗合作,推出「烤乳酪蛋糕」,外盒上繪有艋舺地圖插畫,側面是太和的介紹和來由,讓收到禮盒的人,即使沒來過艋舺,也可以一覽在地的人文風。創意外盒配上齒頰留香的烤乳酪蛋糕,讓太和餅店一躍成為臺北好禮名店。活動內容預計走訪艋舺舊街、新街、康定路上的傳統糕餅店;百年傳統糕餅製程工具介紹;DIY屬於自己的傳統糕餅;品嚐傳統糕餅美味。

 

十、學員福利:可現場品嚐自己DIY出來的傳統糕餅,店家所特製的烤乳酪蛋糕

 

十一、詢問留言:活動策劃高傳棋老師a35353333@gmail.com

 

十二、備註:本活動如遇颱風、大雨等天然災害時,依行政院人事行政局與縣市政府停班停課之公告為準,不另行通知。


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