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~月娘酥半實做班~ 授課老師:郭明輝老師 上課日期:108/7/12(五) 上課時間:B班13:30~16:30 材料清潔費:800元 月娘酥成品:每人一盒(10入) 請帶桿麵棍、磅秤 ✅鹹蛋黃粉: 嚴選大甲溪尾鴨寮養殖場所生產的鴨蛋(大甲名店指定蛋黃) ✅月娘餡: 委託專業

活動日期:2019-07-12

活動說明

~月娘酥半實做班~

授課老師:郭明輝老師

上課日期:108/7/12(五)

上課時間:B13:3016:30

材料清潔費:800

月娘酥成品:每人一盒(10入)

請帶桿麵棍、磅秤


鹹蛋黃粉:

嚴選大甲溪尾鴨寮養殖場所生產的鴨蛋(大甲名店指定蛋黃)


月娘餡:

委託專業人士、運用歐洲無水奶油、白鳳豆、紐西蘭奶粉、練乳、海藻糖、蛋黃液⋯等

經過3-4小時慢火熬煮

熬煮出綿細、濃郁奶香、入口即化的餡料

(目前零售販售應該是無人能比的餡料)


油皮油酥:

專業人士、唯一指定的材料

(無水奶油、水份0.1

我們呢!

選用更高層級的

荷蘭皇家認證陳慶峰

#荷蘭菲仕蘭無水奶油

無香料、無色素


油皮油酥操作過程

更嚴禁使用任何品牌的發酵奶油(水份16%

無水奶油0.1發酵奶油16%水份上的差異

可想而知口感的不同


活動地點資訊

地點:桃園市寶山街58巷25號
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