北投社大-農業下午茶

環境變遷下的農業需要有更友善的農耕方式，希望藉以推廣無毒農業及對土地友善概念。

除了農也專業知識分享外，也希望藉由農業下午茶工作坊的規劃，達到全食甚至無剩食。

在地小農地產地銷，提供消費者與生產者直接接觸的平台，重建人與人、人與土地的信任關係。
因此我們規劃了一系列農業下午茶-蔬果全食生活運用，如：食材烹調、加工及包裝工作坊，田園城市不只是種菜、也不只是政策、更不停留在城市規劃的理念。

【課程介紹】每次每堂課收材料費100元

9/21食材:南瓜變化:南瓜濃湯、南瓜抹醬、南瓜塔
9/28食材:紅龍果變化:紅龍果醬、紅龍果泡芙

10/03從田裡到餐桌- 竹筍：趁竹筍產季，為自己醃一甕酸香筍。酸筍醃製、酸辣湯、酸筍粄
10/05發酵檸檬與應用：發酵檸檬是北非料理中，不可或缺風味的來源。台灣夏秋季正值檸檬盛產，發酵檸檬不但可入菜，更是調理醬料的好幫手。檸檬醃製、檸檬沙拉醬、檸檬慢燉雞肉
10/12發酵蔬菜與應用
10/15 蔬果染：陽明山梔子粉粿&植物染小方巾

10/17從田裡到餐桌-柚子：天然清潔劑、柚子蜜餞、柚子醬
10/22 蔬果染：台灣仙草蜜&紮染束口袋

10/24從田裡到餐桌-鼠麴草：草籽粿皮的製作

11/02十八份農友農場參訪
11/12蔬果染：北投紅茶蛋蛋染&茶染餐具套

11/07從田裡到餐桌-芋頭：芋巧粿的製作