環境變遷下的農業需要有更友善的農耕方式,希望藉以推廣無毒農業及對土地友善概念。
除了農也專業知識分享外,也希望藉由農業下午茶工作坊的規劃,達到全食甚至無剩食。
在地小農地產地銷,提供消費者與生產者直接接觸的平台,重建人與人、人與土地的信任關係。
因此我們規劃了一系列農業下午茶-蔬果全食生活運用,如:食材烹調、加工及包裝工作坊,田園城市不只是種菜、也不只是政策、更不停留在城市規劃的理念。
【課程介紹】每次每堂課收材料費100元
9/21食材:南瓜變化:南瓜濃湯、南瓜抹醬、南瓜塔
9/28食材:紅龍果變化:紅龍果醬、紅龍果泡芙
10/03從田裡到餐桌- 竹筍:趁竹筍產季,為自己醃一甕酸香筍。酸筍醃製、酸辣湯、酸筍粄
10/05發酵檸檬與應用:發酵檸檬是北非料理中,不可或缺風味的來源。台灣夏秋季正值檸檬盛產,發酵檸檬不但可入菜,更是調理醬料的好幫手。檸檬醃製、檸檬沙拉醬、檸檬慢燉雞肉
10/12發酵蔬菜與應用
10/15 蔬果染:陽明山梔子粉粿&植物染小方巾
10/17從田裡到餐桌-柚子:天然清潔劑、柚子蜜餞、柚子醬
10/22 蔬果染:台灣仙草蜜&紮染束口袋
10/24從田裡到餐桌-鼠麴草:草籽粿皮的製作
11/02十八份農友農場參訪
11/12蔬果染:北投紅茶蛋蛋染&茶染餐具套
11/07從田裡到餐桌-芋頭:芋巧粿的製作
近期熱門活動...
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