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站內搜尋糖品屋9/28(五) 烘焙工程獅 陳嘉吉老師 法式可麗露實作課程
活動日期：2018-09-28
活動說明
課程名稱: 原味 / 抹茶 / 伯爵紅茶 可麗露 (送12連模具）
可以帶回成品：12個可麗露(原味 / 抹茶/伯爵紅茶各4)
費用：$2000/人 (包含食譜.實作材料. 每人帶回作品，送一組12連模具，上課麵糊帶回家練習，老師線上指導）
課程內容:
1.可麗露原理及烤焙解說
2.原味/抹茶/伯爵紅茶可麗露烤焙實作
3.抹茶/伯爵紅茶可麗露麵糊操作實作
*本課程報名請先匯款，請於報名後一周內完成匯款以保留名額。
匯款資訊：
第一銀行東門分行（007）
帳號30250502617
戶名 劉婉真
匯款後請務必加糖品屋Line好友，告知帳號末五碼即可,Line ID: sweetbakery
若繳費後無法上課，請依下列規則退款或轉移課程，轉移課程需於六個月內完成
1.開課前7日取消報名，報名費退還全額
2.開課前4-6日取消報名，報名費退還八成
3.開課前2-3日取消報名，報名費退還五成
4.開課前一天或當日取消，僅提供配方講義，恕不退費
Canelé de Bordeaux
可麗露是位於法國西南部波爾多地區的傳統點心，Canelé指的是溝槽紋路，據說由於烤模上縱向的溝模而得名
最初是由波爾多當地的修道院製作，也有稱呼為波爾多可麗露，但指的並不是在可麗露中加入了紅酒
當地為了提昇紅酒品質會將其做一道澄清手續，而這手續會使用大量的蛋白，而發明了可麗露去消耗蛋黃
可麗露在烘烤時必須高溫，讓表皮焦糖化，酥脆可口，而內在是帶有蜂巢組織散發蘭姆酒香氣的彈牙口感
這次老師為大家找到CP值極高的12連模，烤出美麗的可麗露，簡便的做法，增加大家回家願意動手作的意願，不需要貴桑桑的銅模、用心就能烤出美味的可麗露噢 重點是這樣特殊的模具課堂上 #只送不賣！！只有來上課的學員才有的喔~~!!!
然後重點來了～學員在家用自己烤箱操作可麗露時，老師在線上全程協助噢，94要妳不失敗
師資: 嘉吉老師
烘焙工程獅的甜點廚房的負責人
美味生活 影音料理之美味名人專家
網路擁有許多喜愛烘焙粉絲的工程獅
擁有二本著作：
百變PIZZA機料理 / 億萬商機鳳梨酥！(協力)
曾經是一名程式設計師，程式開發工作15年。為了家人的健康而開始了手作烘焙之旅. 單純、原味、無添加物的烘焙是老師一直以來的初衷
活動地點資訊
地點：桃園市平鎮區興華街101巷12弄1號
檔案下載
(1) 座位表
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