衛生福利部臺南醫院軟食力工作坊

衛生福利部臺南醫院軟食力工作坊

課程主題：如何製作適合長照機構長輩之餐食

1. 課程特色：

     針對高齡長者健康需求所設計的營養課程，兼具營養觀念、烹飪應用以及示範實作，引導學員將營養知識轉變

     為餐桌上安全健康美味的佳餚

   2.課程目標

• 學到實證科學健康的飲食觀念

• 學習製備安全衛生的餐食

• 具備製作適合高齡者餐食質地及健康餐食之技能

   烹飪應用：質地調整餐食烹調技巧

• 餐點示範：

  1.好咀嚼、易吞嚥化骨秋刀魚

  2.高營養密度千卡達蔬果飲 

3.課程對象：

        1.長照營養師、廚師

        2.銀髮餐製備工作人員

 4.參加人數：20位 

5.課程時間：107年8月28日(星期二)下午 1點00分~16點30分

6.課程地點：急診醫療大樓地下室員工餐廳 

7.報名：※每位學員收費800元

1. 線上報名後於三天內匯款至「台灣土地銀行北台南分行，

   戶名：台南醫院作業基金401專戶帳號：062056000017並將收據傳真至06-2247162始完成報名。

2. 限額20名，額滿截止

3. 歡迎電話詢問06-2200055#7201

8.課程表