宜蘭縣員山鄉雙連埤友善耕作（轉型期）57號黃肉生甜地瓜

一、地瓜品種：57號地瓜，黃皮黃肉。

二、種植地點：位於往宜蘭縣員山鄉往福山植物園、海拔460公尺之雙連埤濕地周邊土地上，可能是全台生長地瓜最高的地方。因為日夜溫差大，地瓜確實特別美味。

三、友善土地耕作：今年施用蓖麻粕、蚵殼粉、質字號有機質肥料等肥料，不施化學農藥與除草劑，全賴手工除草，期間有噴灑微生物菌水以抑制蟲害。

四、遭遇極端氣候：今年第一批地瓜於5月10日下種，9月9日開挖。第二批於6月26日下種，因遭逢大旱，8月中旬曾予追肥與澆水。
五、地瓜食用特點

1. 經儲放一至兩星期左右的地瓜最佳，因地瓜中的澱粉酶（Amylase）需要有時間分解澱粉，果實內的酵素會將澱粉分解為麥芽糖。

2. 加熱的速度也和酵素有關，加熱愈慢，地瓜內愈易有「焦蜜」，風味愈甜。

3. 本黃皮黃肉的台農57號地瓜，口感鬆軟，最適合窯烤。

六、在家儲放要領
1. 宜置於通風乾糙、避光處，勿冰箱冷藏；若放在地上，宜墊報紙。

2. 若冒芽點，摘掉後仍可食用。
七、去年好評分享

邱媽媽：大推，真的超好吃。
張先生：您家的地瓜好吃，很甜、很香。
曾小姐：謝謝你送的地瓜，很好吃。
張女士：真的好吃呦！
曾先生：你的地瓜很甜，好吃ㄝ！
鄭小姐：請問還有地瓜可出貨嗎？大家評價很好，想加訂呢！
王女士：這兩天吃你種的地瓜當早餐，真棒！口感真好，又有自然的甘甜，感謝你！
饅頭店老闆：放進饅頭，打漿或切成顆粒，都好吃…

七、匯款訊息

1. 每袋2.5台斤（1.5公斤）台幣100元，10袋以上免運費；不足10袋者，歡迎親至雙連埤生態教室購買（https://www.facebook.com/SOWSLP/）

2. 請先匯款：

合作金庫銀行(代號006)松興分行

帳號：0899-765-286614

戶名：魏展民先生

請於轉帳備註欄註明您的大名！