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2016台灣咖啡節研習課程

2016台灣咖啡節研

活動說明

【活動名稱】2016台灣咖啡節  研習課程


【活動說明】

課程規劃從在地出發、著眼世界,從台灣與咖啡的關係、感官品鑑、咖啡技術與世界觀交流等,將課程主軸分為:

1、咖啡與台灣
2、咖啡風味品鑑
3、拉花的藝想世界
4、咖啡好朋友
5、咖啡名人談

並將課程分為講座、實務理論與實作DIY等形式。 


【課程費用】免費(交通與午餐請自理)

【課程期程】12/19(一)-12/23(五) 10:00-12:00 、14:00-16:00

【課程地點】古坑農會永光DIY教室(646雲林縣古坑鄉光昌路12號)

【課程師資】
1、姚舜德老師:前上海密思特杰餐飲公司營運長,歐洲精品咖啡協會(SCAE)國際訓練官,歐洲精品咖啡協會(SCAE)國際考官,藍圖精品咖啡拍賣評鑑官 
2、邱顯鈞老師:Counter Culture Coffee ,旅美烘豆達人 
3、朱富源老師合樸農學市集咖啡部落:專長手網烘豆、手沖咖啡、手網製作。

4、楊雪華老師-合樸農學市集咖啡部落
5、戴圳明老師紅果精品咖啡:全國咖啡比賽冠軍(拉花、虹吸煮法、烘豆雙料)
6、廖思為老師-芒果咖啡館:芒果咖啡館專任咖啡烘焙師

7、陳冠閔老師:德國奥林匹克㕑藝競賽果雕金牌
8、謝嘉霖老師:台中高農社團指導老師
9、陳右霖老師:2015PCA亞太拉花大賽台灣代表選手


課程內容

咖啡風味品鑑

12/19(一)10:00-12:00/課程內容:感官與品鑑概論(講座)/師資:戴圳明

12/19(一)14:00-16:00/課程內容:咖啡風味品鑑實務與分享 (講座)/師資:戴圳明


咖啡與台灣

12/20(二)10:00-12:00/課程內容:農村裡的咖啡館~咖啡館經營 (講座)/師資:廖思為

12/20(二)14:00-16:00/課程內容:台灣咖啡的無限可能(講座)/師資:廖思為


拉花的藝想世界

12/21(三)10:00-12:00/課程內容:拉花概論與賞析(講座)/師資:謝嘉霖

12/21(三)14:00-16:00/課程內容:創藝拉花(實作)/師資:陳右霖


咖啡名人談

12/22(四)10:00-12:00/課程內容:歐洲咖啡美學(講座)/師資:姚舜德、邱顯均

12/22(四)14:00-16:00/課程內容:從合樸雨林咖啡到手感咖啡(講座)/師資:朱富源、楊雪華


咖啡好朋友

12/23(五)10:00-12:00/課程內容:果雕概論與賞析(講座)/師資:陳冠閔

12/23(五)14:00-16:00/課程內容:創藝果雕(實作)/ 師資:陳冠閔



活動官網

活動地點資訊

地點:雲林縣古坑鄉光昌路12號 (古坑農會永光DIY教室)
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