2016台灣咖啡節研習課程

【活動名稱】2016台灣咖啡節  研習課程

【活動說明】

課程規劃從在地出發、著眼世界，從台灣與咖啡的關係、感官品鑑、咖啡技術與世界觀交流等，將課程主軸分為：

1、咖啡與台灣
2、咖啡風味品鑑
3、拉花的藝想世界
4、咖啡好朋友
5、咖啡名人談

並將課程分為講座、實務理論與實作DIY等形式。 

【課程費用】免費（交通與午餐請自理）

【課程期程】12/19(一)-12/23(五) 10：00-12：00 、14：00-16：00

【課程地點】古坑農會永光DIY教室（646雲林縣古坑鄉光昌路12號）

【課程師資】
1、姚舜德老師：前上海密思特杰餐飲公司營運長，歐洲精品咖啡協會(SCAE)國際訓練官，歐洲精品咖啡協會(SCAE)國際考官，藍圖精品咖啡拍賣評鑑官 
2、邱顯鈞老師：Counter Culture Coffee ，旅美烘豆達人 
3、朱富源老師－合樸農學市集咖啡部落：專長手網烘豆、手沖咖啡、手網製作。

4、楊雪華老師－合樸農學市集咖啡部落
5、戴圳明老師－紅果精品咖啡：全國咖啡比賽冠軍(拉花、虹吸煮法、烘豆雙料)
6、廖思為老師－芒果咖啡館：芒果咖啡館專任咖啡烘焙師

7、陳冠閔老師：德國奥林匹克㕑藝競賽果雕金牌
8、謝嘉霖老師：台中高農社團指導老師
9、陳右霖老師：2015PCA亞太拉花大賽台灣代表選手

【課程內容】

咖啡風味品鑑

12/19(一)10:00-12:00／課程內容：感官與品鑑概論（講座）／師資：戴圳明

12/19(一)14:00-16:00／課程內容：咖啡風味品鑑實務與分享 （講座）／師資：戴圳明

咖啡與台灣

12/20(二)10:00-12:00／課程內容：農村裡的咖啡館~咖啡館經營 （講座）／師資：廖思為

12/20(二)14:00-16:00／課程內容：台灣咖啡的無限可能（講座）／師資：廖思為

拉花的藝想世界

12/21(三)10:00-12:00／課程內容：拉花概論與賞析（講座）／師資：謝嘉霖

12/21(三)14:00-16:00／課程內容：創藝拉花（實作）／師資：陳右霖

咖啡名人談

12/22(四)10:00-12:00／課程內容：歐洲咖啡美學（講座）／師資：姚舜德、邱顯均

12/22(四)14:00-16:00／課程內容：從合樸雨林咖啡到手感咖啡（講座）／師資：朱富源、楊雪華

咖啡好朋友

12/23(五)10:00-12:00／課程內容：果雕概論與賞析（講座）／師資：陳冠閔

12/23(五)14:00-16:00／課程內容：創藝果雕（實作）／ 師資：陳冠閔