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尖端質譜分析技術於食品安全之應用

活動日期:2016-04-15
尖端質譜分析技術於食
活動說明

過去臺灣享有「美食王國」之稱號,但近年屢次爆發食安事件,頻頻登上國際新聞要點,重創在國際之觀感,引發國內甚至全球對於食品安全之重視。從牛奶中添加三聚氰胺、牛肉瘦肉精殘留及食用油中含違法添加物之食品安全事件,油品及蜂蜜摻偽等食品品質問題,再次凸顯檢驗分析技術重要性。食品中所含違法添加物及有害物質日新月異,如何解決於分析過程中層出不窮的多樣性問題,又如何從特定目標物跨入檢測未知物以辨識食品摻偽,釐清影響食品安全之關鍵因素,制定合理之安全範圍與檢驗方法為全球關注的重要議題。為此廣邀食品安全與分析領域專家學者,並特邀國際知名分析專家原任職美國食品藥物管理局( U.S. Food and Drug Administration, U.S. FDA ),現任中興大學化學系客座教授Perry Wang王功明博士,針對尖端質譜分析技術於食品安全之應用發表專題演講。俾利推廣微量分析概念與提升食品檢驗技術,以促進國內食品安全與保障國民健康。歡迎各界有興趣者踴躍與會,共襄盛舉。

會議日期:2016年4月15日(星期五)
會議地點:國立中興大學 理學大樓 1A03演講廳
報到時間:08:20 - 09:00
會議時間:09:00 - 17:30

報名方式:一律線上報名,此會議無需任何報名費用
報名網址: http://goo.gl/yY3zGO
報名日期:即日起至4/1止

聯絡方式:
04-22840411 ext 474 / 505
liwenshin@nchu.edu.tw
李茂榮老師實驗室 李妍嫻小姐

※ 中午用餐時間,大會安排廠商科儀新知座談會,歡迎至理學大樓一樓教室101、102、106聆聽與用餐。
※ 中午餐卷附於名牌套中,如需上課時數證明,請至報到處申請,逾日恕不補發,謝謝。
※ 停車優惠:若您是自行開車前往,可持停車票卡至報到處請工作人員蓋章,優惠費用為80元/天。
※ 如何到興大-「高速公路與快速道路」圖 http://www.nchu.edu.tw/introduction.php?mid=207
※ 如何到興大-「市內主要道路」圖 http://www.nchu.edu.tw/introduction.php?mid=208
※ 中興大學周邊公車路線介紹 http://www.nchu.edu.tw/tem/load-outsideofnchu.pdf?mid=212


主辦單位:台灣質譜學會、科技部自然司化學研究推動中心
承辦單位:國立中興大學化學系
協辦單位:台灣層析暨分離科技學會、中興科技文教基金會、國立中興大學研發處貴重儀器中心

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           2016台灣質譜學會春季專題研討會—尖端質譜分析技術於食品安全之應用研討會
                            議程表

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08:20-08:50  報到
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08:50-09:00  貴賓致詞
        國立中興大學 薛富盛校長
        台灣質譜學會 廖寶琦理事長
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                 Section 1 主持人: 李茂榮教授 (中興大學化學系)
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09:00-09:40  王功明博士Perry Wang (中興大學化學系客座教授)
        Application of Liquid Chromatography with Tandem Mass Spectrometry for High Throughput Analysis
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09:40-10:10  姚鐘平教授 (香港理工大學應用生物及化學科技學系)
        Rapid Authentication of Edible Oils and Screening of Gutter Oils by MALDI-MS
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10:10-10:30  茶敘交流
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                 Section 2 主持人: 傅明仁教授 (東吳大學化學系)
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10:30-11:00  凌永健教授 (清華大學化學系)
        Rapid Detection of Foodborne Pathogens using Graphene-based Biosensors Followed
        by MALDI-TOFMS Confirmation
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11:00-11:30  何國榮教授 (台灣大學化學系)
        Ion mobility control for signal enhancement in CE/MS and LC/MS analysis of veterinary medicine
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11:30-12:00  謝建台教授 (中山大學化學系)
        Ambient Mass Spectrometry for Large Scale Food Safety Screening
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12:00-13:10  午餐 & 科儀新知
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                 Section 3 主持人: 何國榮教授 (台灣大學化學系)
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13:10-13:40  方 繼教授 (中興大學食品暨應用生物科技學系)
        食品源頭管理國際現況與發展趨勢 Status and trends of international source management of foods
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13:40-14:10  呂廷璋教授 (台灣大學食品科技研究所)
        譜型辨識分析應用於降低食品毒素與食品攙偽之威脅 
        Pattern recognition analysis for food toxicant and food fraud mitigation
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14:10-14:40  方銘志博士 (衛生福利部食品藥物管理署研究檢驗組)
        高解析質譜在食品中非預期添加物之快速篩檢及結構鑑定 
        Screening and structural elucidation of unknowns in food samples by HRMS
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14:40-15:00  茶敘交流
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                 Section 4 主持人: 謝建台教授 (中山大學化學系)
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15:00-15:30  廖寶琦教授 (成功大學工業衛生學科暨環境醫學研究所)
        Novel metabolites of food contaminant phthalates revealed by HRMS and
        their implications in quantitating urinary toxicant exposure markers
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15:30-16:00  傅明仁教授 (東吳大學化學系)
        Determination of antibiotics in various foodstuffs by QuEChERS and LC-tandem MS
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16:00-16:30  周濟眾教授 (中興大學獸醫系)
        藥物殘留誰知錯?
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        Section 5 主持人: 台灣質譜學會 廖寶琦理事長 (成功大學工業衛生學科暨環境醫學研究所)
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16:30-17:30  綜合座談
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17:30~    賦歸
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                        廠商科儀新知座談會
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101教室 / 12:10-12:40   台灣賽默飛世爾科技股份有限公司 楊絮媛 (Application manager)     
              Detection of Food Adulteration and Food Fraud Using High Resolution Accurate Mass
              (HRAM) Mass Spectrometry
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101教室 / 12:40-13:10   歐倢科技有限公司 Brian Musselman (CEO)
              Thermal Profiling and In-source Fragment Ions for Rapid Characterization of
              Food and Supplements: Tools for using a Compact DART-MS system for
              quality control and contamination detection
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102教室 / 12:10-12:40   台灣安捷倫科技股份有限公司 李文彥 (應用工程師)
              安捷倫科技食品安全解決方案
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102教室 / 12:40-13:10   台灣塞爾克斯應用生技有限公司 江栢榮 (應用技術支持主管)
              Routine Food Testing using SCIEX X500R QTOF system
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106教室 / 12:10-12:40   科邁斯科技股份有限公司 牟珮慧 (層析暨質譜資深技術應用專員)
              高解析質譜應用於食品快速篩檢與複雜成分分析
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106教室 / 12:40-13:10   瀚盟科技股份有限公司 郭方信 (客服部 副理)
              Accurate screening and quantitation of trace chemical residue with
              tandem mass spectrometry
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