【認證課程】創意翻糖蛋糕手作師丙級認證-產專班

課程名稱: 翻糖蛋糕手作師丙級認證 (產學合作專案)
主辦單位: 台灣職能發展管理協會
合作單位: 台灣養生食品安全協會、捷生食品企業社
上課地點: 台北、台中、嘉義
上課時間:
第一梯 嘉義 2015/10/10 (六)，上午9:00~下午4:00。
第二梯 台北 2016/01/08 (五)，上午9:00~下午4:00。
第三梯 台北 2016/01/16 (六)，上午9:00~下午4:00。
第四梯 台中 2016/01/17 (日)，上午9:00~下午4:00。

認證費用:
優惠價格:12/15-12/31，NT 2500元
一般價格:1/1後，NT 3600元

製作內容:
1.幸福手繪翻糖蛋糕
示範無添加物天然食材法式磅蛋糕製作。
翻糖成分、特性、翻糖利用範圍及前景介紹解說。
示範如何使用翻糖來披覆蛋糕體，利用各種定位工具為蛋糕構圖，利用蛋白糖霜來完成第一顆翻糖蛋糕。

2.貓頭鷹轉印翻糖蛋糕
示範如何利用簡單卻實用的轉印技巧將各種圖形轉印到蛋糕表面、完成草圖。並利用裁切翻糖來完成圖形。
與每位同學分享這最精巧、細緻的蛋糕技藝，是多麼快樂且幸福的事，讓這份甜蜜的幸福一直傳遞下去。
老師強調做蛋糕最重要的成分是“愛”和”心”，讓蛋糕不只是甜點而是每一位收到蛋糕的人最甜蜜、幸福的象徵。

※ 其他重要事項：
一、招生資訊：即日起開始報名，本課程丙級為示範及分組及個人小型作品實作，乙級為個人大型作品實作教學，名額有限，額滿不再接受報名。
二、招生對象：丙級認證為18歲以上民眾，不限學歷；乙級認證為已報名丙級認證學員。
三、報名方法：一律網路報名，並於3小時匯款。上網登錄後，將顯示匯款帳號。將姓名、班別、匯款證明寄至ctfrsa@gmail.com，認證中心將於考前二週寄發准考證。
四、精選認證：
1. 低收入戶、身心障礙、原住民、70歲以上身份，ㄧ般價之5折優惠。
2. 本會志工(需依照內政部規定請領志工手冊)得享優惠價後，再95折優惠。
3. 認證方式：當日免費輔導並進行認證測驗。
五、海外參展或競賽：凡報名海外參展或競賽者，需繳交保證金NT 5000元。
六、退費辦法：比照勞委會考試規定，非重大事故不得要求退費。
七、認證考試當天請準備：身份證、准考證，遲到20分鐘者，禁止入場。
八、認證考試當天禁止拍照、攝影、錄音，違者禁止入場，並且不予及格。
九、海線食材安全人員志工隊：邀請活潑、熱情、有活力、對於協會課程有興趣民眾加入，不定期開會，辦理活動。
十、種子教師：凡具備本會乙級教師者，得依本會種子教師基準申請本會教師認證，於國小、國中、高中或相關單位進行食品安全教育推廣。
十一、認證單位: 台灣職能發展管理協會，連絡電話: (04) 26367648。FB: https://www.facebook.com/pages/Helath-Food-Food-Safty/1613690395577171
十二、報名網址: http://goo.gl/rZr70k