糖品屋115.06.05(五)下午 陳聖天老師 上海大肉包與獨創蝦仁煎鍋餅課程

糖品屋115.06.05(五)下午 陳聖天老師 上海大肉包與獨創蝦仁煎鍋餅課程

🕒時間：🕒時間：14:30-17:30

老上海大肉包：麵皮與肉餡的完美交織

「這不只是肉包，這是老上海口中的『肉饅頭』，更是我最引以為傲的古早滋味。」

如果你在找尋記憶中那種皮Q肉鮮、放冷都好吃的肉包，或是想學外面根本買不到的獨創點心，這堂「大熱門課程」就是為你準備的。

老上海人稱包子為「肉饅頭」，講究的是那股老麵香。

✅靈魂的中間層：老師教你如何做到肉汁四溢，卻不軟爛。最精華的就是皮餡交界處，吸飽了肉鮮味卻依然綿軟，一口咬下，飽滿滿足。

✅低溫中種老麵：示範最具層次的發酵技法，讓你掌握Q彈不乾硬的麵皮關鍵。

🍤【獨創蝦仁煎鍋餅：16 年老饕認證的傳奇】

想要掌握這兩款熱銷 16 年的點心神技？

這款餅，在台北你也買不到！它是老師結合江浙工法與現代口味的巔峰之作。

✅江浙醃製祕法：教你如何處理蝦仁，保持脆彈鮮甜。

✅酥脆百搭餅皮：外皮酥脆香韻，包裹著手剝鮮蝦與鮮甜蔬菜。這款餅皮不僅能現煎，還能大量製作冷凍保存，是家庭常備或創業者的秘密武器。

🔥【課程實戰精華】

✅ 包摺手感練習：半實作教學，帶你磨練出專業的摺子美感。

✅ 漿蝦仁處理：從選材到醃製，傳授五星級飯店的彈牙關鍵。

✅ 完美熟成技巧：如何精準控制火候，蒸出白胖包子、煎出金黃鍋餅。

✅ 帶回職人成品：每人可帶回親手包製的肉包與 6 吋蝦仁生鍋餅。

這堂課每逢開班必爆滿，錯過真的要等很久！

✨備註：請自備方形餐盒裝載鍋餅成品。

#中式點心的職人料理專家 

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#台北買不到的美味

💰費用：$1,800

*無論是否完成繳費，無法參加課程時請務必於系統上取消(開課一周前)或跟聯繫教室取消

*本課程報名請先繳費，請於報名後一周內完成繳費以保留名額。

繳費方式：