手作健康零膽固醇純植物旦黃酥半日工作坊0926

🌕 2025中秋｜純植物養生旦黃酥手作工作坊（在家就能輕鬆做入門教學&純植物蛋黃餡進階教學）

— 為在乎生活美感與健康飲食的你而設計的節氣手作 —

嗨，我是阿茶（藝術家 × 國家營養師）

從小到大，每年中秋，

我們家習慣會做親手做的好吃的「蛋黃酥」送給親友，表達不習慣說出口的愛與感謝。

而純植物版的旦黃素，

是將文化、美學、健康、與生活的哲學裡一起呈現的美好料理。

手作是有限的。純植物的版本更是可遇不可求。如果你有興趣，想邀請你一起來體驗，製作旦黃素的手作內在覺察之旅。

🍍這顆旦黃酥的靈魂？

在找尋自我與土地連結的旅程中，我被台灣的發酵食物深深感動。這次的「旦黃酥」將以下元素融合成美味又天然的味道：

• 宜蘭帶起司香氣的鳳梨豆腐乳
• 台灣的抗氧化薑黃
• 特級冷壓初榨橄欖油做的手工現桿多層酥皮，清爽、不膩口
• 茶香口味為米其林指定餐廳「天然茶莊」的自然農法蜜香紅茶
• 最特別的是：全程無蛋、無奶，100%植物性製作每一口，都是溫柔的發酵力量與經驗的累積。

🥮入門課程內容｜從好玩開始，親手完成8顆旦黃酥

• 油皮製作
• 油酥製作
• 麵皮實作＋層層手桿
• 純植物旦黃液製作及漂亮上色技巧
• 包餡、包酥、整形
• 食譜分享與烘烤細節解說
• 每人可帶回8顆自己親手製作的旦黃酥
• 每人可帶回20顆份量的純植物鹹旦黃餡

🥮進階課程內容｜學習純植物鹹蛋黃餡做法

• 純植物鹹蛋黃餡製作+實作
• 純植物蛋黃餡好吃及塑形技巧
• 食譜分享與烘烤細節解說
• 每人可帶回40顆份量的純植物鹹旦黃餡

🕰 上課時間

📅 2025/9/26（五）

• 初階課11:00–15:30（現場活動建議多預留彈性30分鐘）

（11:00-12:00一起吃個簡單的發酵午餐，但要自己洗碗^_^）（VVIP教學，2人以上開班，一班最多4人）

• 進階課15:30-17:00（現場活動建議多預留彈性30分鐘）（VVIP教學，2人以上開班，一班最多4人）

💰費用說明

初階好玩體驗課 NT$3680／人（12歲以上以成人算）

✔ 含營養師無菜單午餐一份（當日提供簡單自然植感料理）

✔ 含現場飲用營養師健康發酵飲，健康天然保養腸道

✔ 含實作、教學、食材、配方食譜（不包含純植物鹹蛋黃配方及教學）

✔ 可帶回8顆自己親手製作的旦黃酥

✔ 請自備保鮮盒（可裝10顆蛋黃酥）

✔ 可帶回10顆份量的純植物鹹蛋黃餡

✔ 課後群組實作QA

✔️ 未來可以直接購買現成的純植物鹹蛋黃餡

👩👧 親子同行方案（僅限12歲以下孩子）

活動以成人為主，如需帶孩子同行：

➕ 每位孩子酌收 $600 食材茶水與材料費

✔ 可參與包餡，塗旦黃，撒芝麻等體驗

✔ 小孩可帶走 2 顆親手製作的旦黃酥

❗ 小孩不可單獨報名，需由成人陪同參加

初階+初階完整學習 NT$7200／人（12歲以上以成人算）

✔ 含營養師無菜單午餐一份（當日提供簡單自然植感料理）

✔ 含教學、食材、純植物蛋黃酥完整食譜（含純植物鹹蛋黃配方食譜）

✔ 可帶回10顆自己親手製作的旦黃酥

✔ 請自備保鮮盒（至少可裝10顆）

✔ 可帶回50顆份量純植物鹹蛋黃餡

✔ 可帶回1瓶自然農法茶葉+魚腥草釀製的營養師手作康普茶

✔ 課後群組實作QA

✔️ 未來可以直接購買現成的純植物鹹蛋黃餡

📬 匯款帳號台新銀行（812）帳號：2888-1013-4876-11

❗完成匯款後請私訊提供姓名、匯款後五碼及人數，

將通知詳細上課地點（北車附近漢口街的私人工作室）

🧑講師簡介｜姚茶瓊（阿茶）

國家營養師 × 藝術創作者 × 綠色生活實踐者 × 芳療師

• 癌症臨床/安寧照護營養10+年經驗
• 插畫、療癒手作、塔羅與自然占卜教學融合者
• 蛋黃酥手作19年，純植物旦黃酥實作6年
• 專長於將飲食結合五感、發酵、藝術與內在照顧

【相關著作/作品】📖《2-6歲幼兒蔬食營養全書》（合著）

📍慈濟月刊、兒童農業網營養專欄撰稿

🎨新北動健康插畫、蔬食生活媒體創作分享

📚歷屆蔬食作品與專欄彙整：https://reurl.cc/M44pn

📌Linktree：https://linkby.tw/chachayaoart

🌿誰適合來參加？

✔️ 喜歡親手做點心

✔️ 想找個有溫度的中秋儀式

✔️ 想送一份自己用心做的禮物給重要的人

✔️ 想了解純植物旦黃的製作原理

如果你正在尋找一場讓人放慢腳步、回到味覺與雙手的體驗，歡迎你來一起體驗親手做個旦黃酥。

🌕 歡迎在這個中秋前，一起來體驗手作純植物的旦黃酥，讓世界有更多綠色友善的美好。

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