2025參與式樸門永續設計課程

🌿2025參與式樸門永續設計課程・秋季班・開放報名🌿

｜什麼是樸門？｜ 

樸門（Permaculture）是一門順應大自然的整合性永續設計和生活方式，以創造出可再生的地景和韌性的社區。樸門永續設計的核心原理為「照顧地球」、「照顧人」、「分享多餘」；樸門永續設計也包括一套歸類於態度、合作、生態、規模、能源和資源的設計原則。

樸門永續設計在實踐中表現為了解自然模式和閱讀環境；土地/空間分區規劃並透過整體系統思維整合設計元素，以就地滿足基地/計畫的水、能源、食物和資源需求 ; 透過廚房菜園、食物森林、再生農藝、採集森林及野生動植物棲息的成形，確保糧食充足和生物多樣性; 以及永續性住宅/社區/經濟的營造。

｜專業講師｜

Tammy Turner (唐敏)

對大自然/生態學一直有著濃厚的興趣；參與環境/社會關懷工作多年；研修過各種團體 引導方法；居住台灣已有36年。2007年積極投入樸門永續設計研究和實踐。2012年起 正式投入樸門永續設計教學且組成樸門永續設計專業認證課程教學合作團隊。台灣樸門 永續設計學會創始會員，擔任過二十多場樸門永續設計基礎認證課程(PDC)且數十多場 樸門相關課程和工作坊的主課老師，於台灣、中國、印度。2011年以來，帶領十餘項樸門社群基地設計及營造計畫。

｜課程內容｜

#10堂 #樸門農法 #美味素食料理 

經過2025年春季的課程，安康基地已經建置了水道、蜂巢式菜畦、香蕉圈、鋪設步道…等，並已收成多次。秋季班，我們將繼續跟著Tammy老師，學習樸門農法，繼續建設、種植外，將運用園地當季生產的新鮮食材，學習美味素食料理製作！共10堂課，均在週一，歡迎有興趣的夥伴一起加入！

・地點：台大農場安康分場 （新北市新店區莒光路7號）

・日期：2025/9/8-2026/1/19每個月兩次，均為週一 

・時間：12:30-15:30 （吃飽飽再動動）

2025年

l   9/8 南瓜： 喀拉拉邦風味咖哩和里昂風味湯、樸門簡介、基地巡禮

l  9/22 地瓜：美國西南風味釀地瓜或非洲風味地瓜燉菜、秋播+厚土種植、熱堆

l   10/13青醬：羅勒和歐芹為主/採收種子、植物繁殖、育苗

l   10/20天貝和堅果蛋白能量碗味/步道邊界、覆蓋

l   11/3咖哩葉綜合香料粉/高架種植區製作1

l   11/17 野菜宴－印度波菜奶酪和山芹菜（或山當歸）、香菇及金針花湯/高架種植區製作 2

l   12/1洛神花節慶果醬與飲料/適切科技:火箭爐、基地整理1

l   12/15青醬：薄荷為主，香菜/刺芹醬以及東地中海優格薄荷醬菜/適切科技：悶燒鍋、基地整理2

 2026年

l   1/5薑黃、薑科家族等根莖和其他香草製成的醬料/修剪樹木，整理成編織材料

l  1/19青醬：以蔥 (Chimichurri) 和芝麻葉為基底/第 2 次採種、冬播、作

｜適合對象｜

・想了解樸門永續設計

・想親身體驗友善耕種

・可實際操作的地

・想學習多國素食風味料理

｜報名資訊與注意事項｜#名額有限 #速速報名

（含講師費、場地費、材料費、保險費等）

・各堂課程均可單獨報名，每堂課程為 750元。

・1次報名1個月（2堂），優惠價為1,300元

・1次報名全部課程（10堂），優惠價為6,000元。

・本課程是獲得樸門永續設計流程經驗的絕佳機會，若參與本課程後有興趣，可以另外參與完整的樸門永續設計認證課程。

｜付款方式｜（滙款完成才算報名成功哦！）

銀行代號：006(合作金庫銀行大同分行）

帳號：0430-765-558969

戶名：財團法人建蓁環境教育基金會

｜活動諮詢｜

電話：02-2599-5598，徐玲莉

E-mail: hll@chengchen.org.tw