
糖品屋114.06.30(一) 林聖智老師 夜市小吃2
時間:13:30-16:30
1.大腸包小腸
創業品項,目前素食夜市還沒有人做
從原來開始,不加粉漿還有素漿體,原型食物做成,健康滿分,香氣十足
2.自製素腸
手作素腸,運用紅麴讓素腸帶點發酵香氣,可做冷凍,可做大量,創業好品相
3.自製素食糯米腸
從糯米開始製作,腸衣如何做?來上課就知道
4.古早味炒酸菜
傳統風味酸菜,搭配大腸包小腸中,提味,可做冷凍可以快速出餐
5.糖醃小黃瓜
簡單的美味涼菜,10分鐘醃好小黃瓜
搭配米麵食也非常好吃
6.梅干菜肉燥
客家梅干菜搭配肉燥,特別使用了秘密食材,手切的風味更加豐厚,香濃的肉燥香,可做冷凍,復熱即可上桌
7.梅干菜滷肉飯
熱飯淋上肉燥,滿滿古早味,這醬汁學會,一定多吃一碗飯,搭配小黃瓜及酸菜大大加分
8.古早味金瓜炒米粉
家傳的風味,外婆的拿手菜,是傳統客家的香味,鍋氣及濃濃胡椒香,搭配南瓜絲,吃起來不乾燥,而是吸飽湯汁的美味米粉
費用:2200元
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