南洋巴東醬料製作+南洋水果咖哩嫩雞

開課日期：

8/19(四)

授課老師：
徐紹華老師

課程名稱：
南洋巴東醬料製作+南洋水果咖哩嫩雞
1.巴東醬從原料開始製作出道地風味
2.如何處理雞肉刀工技巧
3.適合跟咖哩搭配的水果

咖哩風味分為印度、馬來西亞、南洋風味
南洋風味又稱為泰國風味，椰漿、魚露、香茅、羅望子與月桂葉等南洋風佐料，製作咖哩常見的香料
泰式咖哩分為紅咖哩、綠咖哩
紅咖哩主要材料是紅色的乾辣椒，和其它的香辛料一起搗成泥糊狀
綠咖哩是以新鮮的綠咖哩代替乾辣椒
在色澤和味道上都與紅咖哩有所區隔，風味各不相同

時間：
晚上星光班18:30~21:30

課程費用：
原價2500元，現在只要1100元