餐飲實作班

歐風料理系列(英國地方料理)
隨著飲食的多元與國際化料理的特色與精湛已是主流
英國的飲食古老又蘊藏歐洲大國少有的厚實 有別於義法料理的精緻多元 英國菜有「家庭美餚」之稱，英國烹飪法根植於家常菜肴 講求原味與時令食材 其料理精神與台菜相符 為讓學習者能一窺其精隨風貌
本次課程特選：蘇格蘭羊肉湯 香烤洋芋派 黛安娜豬排
本次課程邀聘：前台南大飯店主廚許淦源師傅 老師實務閱歷多元 美學超群 工法卓越是位少有廚藝熱情的料理達人
招生對象：對於料理製作有興趣的社會大眾。
報名時間：即日起～12月20日止
上課時間： 12/29 (週二18:30~21:30)
上課學費：1000 (含材料費)

甜蜜小雀幸蛋糕速成班系列(日式抹茶紅豆卷)
當冬天漸寒能配著熱茶咬上一口綿香的蛋糕 清新的抹茶清香ˊ搭配上軟綿香甜紅豆ˊ還真的是絕配好滋味。輕柔細緻又濕潤的蛋糕體融入抹茶略帶苦澀的特性，也絕妙的平衡蛋糕本身的甜膩！想著在寒冬中給自己甜蜜的小雀幸嗎？
本次課程邀聘：前福華飯店點心房副主廚蔡木和師父 老師除實務經驗豐富 更是風趣又堅持技藝的烘焙達人
招生對象：對於甜點製作有興趣的社會大眾
報名時間：即日起～12月20日止
上課時間： 12/28 (週一18:30~21:30)
上課學費：800 (含材料費)

歐式麵包初階班系列(香蒜。法國麵包)
健康當道
藉自然發酵與嚴選麵粉及講究的作工所產出的歐式麵包一直是講究自然飲食與健康美味的不二選擇，尤其現烤香脆的法國長棍搭配現製的香蒜奶油所交織的溫暖風味在寒風中更顯獨特與單純。
本次課程邀聘：台南樸石烘焙主廚曾進煌師傅 老師實務閱歷豐富 工法超群是位有堅持與想法的的烘焙達人
招生對象：對於麵包製作有興趣的社會大眾。
報名時間：即日起～12月20日止
上課時間： 12/30(週三18:30~21:30)
上課學費：600 (含材料費)

每班上課人數上限：30人
上課地點：長榮大學 第三宿舍 廚藝創能學堂
優待辦法
推廣教育中心舊學員及本校畢業校友皆享有學費九折優待。
五人以上團體報名，享有學費九折優待。
本校教職員學生出示本校職員證或學生證，享有學費八折優待。
師 資：業界專業師資