從你手上的這口食物,回頭思考它的前世今生。導讀《食物的全球經濟學:從一片披薩講起》一書,跟著作者Paul Trummer一起當個披薩偵探,追溯番茄、麵團、香料、肉、乳酪的產程,探討農業、貿易、勞工、基改風險問題;導讀者張明純順著追本溯源的脈絡,剖析食品工業化及台灣食安問題,闡述顧及環境的綠色飲食觀點。