正式【2020.11.27 第二屆首彩盃澳洲葡萄酒國際侍酒服務與國際盲飲品評競賽】-BeClass報名表格2020-11-27

※ 選手全名Name

※ 學校 School

()#

※ 組別Group:1國際 2社會 3大專

※ 編號Number on table

※ 性別

男女

手機M.phone

※ 1.白葡萄酒視覺 Appearance (形容與評估)

色澤強度luster

1.淺Pale
2.中Medium
3.深Deep

※ 2.白葡萄視覺Appearance(形容與評估)

顏色強度Color

※ 3.白葡萄香氣 Nose (聞) /風味(品嚐)

2種水果香氣(主要) Fruit Aroma:Can have multiple answers

限定勾選2項

※ 4.白葡萄酒香氣 Nose (聞) /風味(品嚐)

橡木桶Casky或不銹鋼桶Stainless steel barrel

1.有使用橡木桶 Have to use Oak barrel
2.有使用不銹鋼桶 Have to use Stainless steel barrel
3.無使用橡木桶 No use Oak barrel
4.無使用不銹鋼桶 No use Stainless steel barrel
5.以上兩種桶都使用 all
6.新舊混合法國橡木桶 New and Old French oak Barrels.

※ 5.白葡萄酒結構性味覺Palate (評估)

甜度Sweetiness

1.不甜(乾) Dry Sec
2.微甜 Demi-Sec
3.中甜 Medium Moelleux
4.甜 Sweet

※ 6.白葡萄酒結構性味覺Palate (評估)

酸度Acidity

1.低 Low
2.中 Medium
3.高 High

※ 7.白葡萄酒結構性味覺Palate (評估)

酒體Body

1.幾乎沒有 Almost none
2.薄 Light
3.中等 Medium
4.偏厚 Full-bodied

※ 8.白葡萄結構性味覺Palate (評估)

餘尾韻 Finish and after taste

1.低短 Short
2.中 Medium
3.長 long

※ 9.白葡萄Conclusions總論

葡萄酒款 Wine

※ 10.白葡萄搭餐2款(2Dishes)Complementary 2answers

搭餐2款

限定勾選2項

※ 11.紅葡萄酒視覺Appearance (形容與評估)

色澤強度lustre

1.淺 Pale
2.中 Medium
3.深 Deep

※ 12.紅葡萄視覺Appearance (形容與評估)

顏色強度Color

※ 13.紅葡萄香氣 Nose (聞) /風味(品嘗)

水果香氣(主要) Fruit aroma:Can have multiple answers

※ 14.紅葡萄香氣 Nose (聞) /風味(品嚐)

橡木桶 Casky / 不銹鋼桶 Stainless steel barrel

1.有使用橡木桶Have to use Oak barrel
2.有使用不銹鋼桶Have to use Stainless steel barrel
3.無使用橡木桶No use Oak barrel
4.無使用不銹鋼桶 No use Stainless steel barrel
5.以上兩種桶都使用 all
6.橡木桶中,但一部分在發酵罐內加入法國橡木條.

※ 15.紅葡萄結構性味覺Palate (評估)

甜度Sweetiness

1.不甜(乾)Dry Sec
2.微甜 Demi-Sec
3.中甜 Medium Moelleux
4.甜 Sweet

※ 16.紅葡萄結構性味覺Palate (評估)

單寧Tanin

1.無/低 low
2.中 Medium
3.高 high

※ 17.紅葡萄結構性味覺Palate (評估)

酒體Body

1.薄 Light
2.中等 Medium
3.偏厚 Full-bodied

※ 18.紅葡萄結構性味覺Palate (評估)

餘尾韻 Finish and after taste

1.低短 short
2.中 Medium(6－7秒 Sec)
3.長 long

※ 19.紅葡萄結論Conclusions

酒款Grape Variety

1.Classic Cabernet Sauvignon
2.Cabernet Merlot
3.Barossa Valley Shiraz

※ 20.紅葡萄搭餐2款(2Dishes) Complementary 2answers

搭餐2款

限定勾選2項

※ 21.以下葡萄酒哪些是氣泡型葡萄酒?

1.雪莉酒
2.干邑
3.波特酒
4.卡瓦

※ 22.以下葡萄酒哪一個是義大利起泡酒?

1.Cava
2.Cremant
3.Prosecco
4.Champagne

※ 23.酒體輕盈的葡萄酒酒精度通常在哪範圍?

1.22-29%
2.15-22%
3.8-15%
4.0-8%

※ 24.澳洲葡萄品種第一名?

1.Pinot Gris
2.Malbec
3.Shiraz
4.Pinotage

※ 25.以下哪一個選項是您能為顧客推薦的乾紅葡萄酒類?

1.波特酒
2.干邑酒
3.教皇新堡紅酒
4.雪莉酒

※ 26.您想為顧客推薦一款輕酒體的白葡萄酒，您會選以下哪一款？

1.橡木陳釀的夏多內
2.灰皮諾
3.薄酒萊
4.莫斯卡多

※ 27.與橡木桶接觸會給白葡萄酒帶來什麼味道?

1.礦石
2.咖啡
3.汽油
4.奶油

※ 28.酵母在發酵期間依靠什麼存活?

1.氮氣
2.糖分
3.酒精
4.二氧化硫

※ 29.以下哪一個葡萄酒產區普遍是炎熱氣候?

1.法國勃艮第產區
2.加拿大英屬哥倫比亞省
3.德國摩賽爾
4.澳大利亞

※ 30.以下哪一個選項最能描述一款來自於炎熱氣候的紅葡萄酒?

1.高酒精
2.高單寧
3.高酸度
4.酒體輕盈

團報資料

§ 請點此處填寫團體報名資料

總金額

***元
(依據人數計費：每人元)