冠軍咖啡師的咖啡品鑑學 線上講座

——了解感官、咖啡風味辨識與杯測要訣——

咖啡在許多人看來只是生活的一部分，
但對一些人來說，
則是新奇又刺激的經驗。

本講座【感官品鑑】將由GABEE. 創辦人、首屆世界咖啡大師比賽臺灣冠軍──林東源老師為大家講解了解自我的感官、咖啡風味的辨識知識、杯測品鑑咖啡的技巧教學。咖啡飲品成為提升人類精神與文化涵養之重要象徵超過千年，一杯咖啡中集結了咖啡產地、氣候、烘焙與沖泡一系列的學問，讀懂這些深刻的咖啡知識，讓品嚐咖啡變更有韻味。

【時間】
8/27（六）晚上1930-2130

【軟體】


Zoom

【講座特色】
課後可開放提問，難得機會能與咖啡冠軍互動！

【講座適合客群】

咖啡初心者／對品鑑咖啡有想更深入暸解者


【參考用書】
《咖啡聖經》
　《咖啡聖經》富含全面性的咖啡知識：
　◆豆知識──栽種與採收／水洗與日曬／咖啡品種
　◆煮知識──烘焙與研磨／杯測挑選與儲存／水質測試
　◆飲知識──風味評鑑／加不加奶／咖啡壺挑選／花式咖啡食譜／拉花

《咖啡聖經 全新修訂版》暢銷8年不墜，重新排版，全面更新全球咖啡知識數據。以精美版面編撰產地、選豆、烘培、沖泡、杯測等龐博知識，讓你的咖啡嚐起來更有趣、更刺激──最重要的是──更美味，為新一波咖啡盛世的精實盛典！

【講師簡介】
林東源
GABEE. 創辦人、首屆世界咖啡大師比賽臺灣冠軍
1997年入行，于2004年創建GABEE. ，第一屆世界咖啡師比賽台灣冠軍，締造了許多獎項榮耀，經常受邀國內外專業評審與表演，擔任國家代表選手教練，在各餐飲學院、職訓中心與教育中心擔任講師，並不斷的致力於推廣專業咖啡文化，並藉由跨界合作的方式，將咖啡融入生活周遭所有的事物，嘗試咖啡的無限可能，讓咖啡真正成為生活的一部份，創造出獨特的咖啡文化，也讓GABEE. 朝向永續經營的百年品牌邁進。

【課程須備妥】
一杯咖啡（自己泡的為佳，市售咖啡也行）

【注意事項】
課程前一天我們會將「直播課程鏈接位置」發送到您的郵件信箱及手機，再請留意收件。