#超扎實基本功-布丁與布蕾專修
老師:許少宇老師
日期:111/08/04(四)
時間:9:30~13:30
超值價:2000元
每人可帶回五款產品共8杯(布丁各2,布蕾各1)
課程製作:
1.日式傳統昭和布丁(ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ焦糖布丁)
2.泰式奶茶布丁(茶與相近食材替代)
3.牛奶太妃糖布丁(太妃焦糖煮入法)
4.摩卡可可法式布蕾(純巧克力的加入)
5.小山園若竹布蕾(抹茶粉的調味)
以上品項分組製作。
超值加碼配方:
1.烏龍奶布丁
2.英式伯爵奶布丁
3.提拉米蘇布蕾
4.芝麻布蕾
5.義式香草帕納可達奶酪
等等共十多款配方。
#這次老師帶來了五加十款各式口味的布丁與布蕾,要分享各種型態的布丁布蕾如何操作。並且打出了回饋超值價以感恩同學們長期支持!
⚠️課程中使用頂級食材⚠️
除了傳統焦糖布丁,更融入多款調味的不同技法,並且分享"蒸"與"烤"及大同電鍋的製作方式,要讓同學都可以回家延伸!
#本課程製作5款產品,並額外提供10款相關配方以及全品項的參考成本。課程中採互動教學,將分組進行製作
您可以學會:
1⃣️布丁布蕾的凝固方式與配方概念
2⃣️布丁與布蕾差異
3⃣️全品項參考成本
4⃣️水波爐/蒸烤爐的加熱方式
5⃣️烤箱的加熱方式
6⃣️大同電鍋的加熱方式
7⃣️共十多款不同配方
8⃣️配方替換方式
※可於線上報名,並請於一週內繳費完成報名手續
⚠️課程嚴禁攜伴,僅限報名本人參加
#取消報名請於上課日前三日告知,否則恕無法退費僅保留空白講義
匯款帳號:700(郵局)0121205-0330077 戸名:楊麗萍
匯款後請留言告知後五碼,確定報名成功!
上課地點:桃園市寶山街210巷26號
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