【特殺暢銷組裝禮盒系列】 指導老師:潘楚岷 分享時間:2021年4月9日星期五上午9:30-15:30 分享方式: 5種示範課程+互動實作課程(服務分享費1600元) 1.焙茶達克瓦茲餅: ◆互動實作課程◆ 特色:茶香底蘊，甜蜜微醺，餅皮以焙茶入味，滿口動人茶韻，大口咬下玄

【特殺暢銷組裝禮盒系列】

指導老師:潘楚岷

分享時間:2021年4月9日星期五上午9:30-15:30

分享方式: 5種示範課程+互動實作課程(服務分享費1600元) 

1.焙茶達克瓦茲餅: ◆互動實作課程◆ 

特色:茶香底蘊，甜蜜微醺，餅皮以焙茶入味，滿口動人茶韻，大口咬下玄米粒白蘭地奶油傾瀉而出！這絕無僅有的清新鮮甜，譜在心上難以忘懷的震撼交響曲。

2.覆盆苺達瓦茲餅: ◆互動實作課程◆ 

特色:唯美的粉紅餅皮以紅麴打造而成，內餡填入覆盆苺巧克力乳霜，夾覆盆莓果醬，達克瓦茲餅外酥內柔，唯美又精緻的夢幻甜點。

3.黃金干邑葡萄夾心餅乾:(RAISIN COOKIES) ◆示範課程◆

(網路熱賣商品六花亭黃金葡萄奶油夾心餅乾)

自製萊姆沙布列餅皮,內餡發酵奶油加一周前浸泡的麥斯蘭姆酒40%的葡萄乾吃起來有淡淡的酒香每一口都能吃到滿滿的Juicy葡萄乾.

4.和風乙女星菓(燒果子):(Chestnut with cointreau) ◆示範課程◆

柔軟蓬鬆的蛋糕體,口感細緻,夾層清爽的乳香滋味,吃進嘴裡如細雪般輕柔,香濃不膩口的橙酒香栗奶霜餡,有如初戀般的少女.

5.乳酪起司馬卡龍 :(CREAM CHEESE MACARON) ◆互動實作課程◆

∝配方特性:

#互動實作蛋白打發的程度與影響與乾性材料的攪拌方法.

#杏仁粉的比例與影響.

#烤箱溫度控制和糖珠的呈現

#互動實作法式馬卡龍經驗教學如何正確放置烘乾學後練習烘烤成功率高. 

#顏色種類方式加入時機與集體實作組合完成.

#馬卡龍的材料嚴選介紹與特性注意事項,正確的攪拌方式.

#馬卡龍層爐和風扇爐,小烤箱烤焙方式和如何判斷熟化程度

#打發義大利奶油霜製作方法和內餡製作搭配. 

#酒釀醃製蘭姆葡萄乾與烘焙酒使用時機.

#餅乾中各種材料的特性與作用介紹

消化蛋白的機會來了~~~~~~~~~~~~~~~達克瓦茲介於餅乾與蛋糕之間的口感，又有人稱之泡沫蛋糕。看老師如何重現經典，將酥鬆脆空氣感的餅乾，有著一層薄薄的糖珠填入各式繽紛的亮眼內餡~入口後，揭開隱藏在平凡外表中的華麗口感。

讓我們一起製作烘烤出表層糖珠外酥內鬆軟.蓬鬆輕盈的餅皮要訣~

伴手禮的特色除了包裝精美保鮮延長賞味期外，包裝數日後的成品變化塑造出別出心裁的雙重口味，更具特色，這才是伴手禮的精華所在，冬季最高CP值伴手禮專班，正與您分享如何做出美味關鍵～～～

我來用經驗教您正確馬卡龍做法，教妳一些基本的概念 ,法國小點心Macaroon又稱作瑪卡龍法文意指「少女的酥胸」，是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖粉所做的法式甜點，通常在兩塊餅乾之間夾有水果醬或奶油等內餡.

※可於線上報名，並請於一週內繳費完成報名手續

⚠️課程嚴禁攜伴伴，僅限報名本人參加

※取消報名請於前三日告知，否則恕無法退費僅保留空白講義

匯款帳號：700（郵局）0121205-0330077 戸名：楊麗萍

匯款後請留言告知後五碼，確定報名成功！

上課地點：桃園市寶山街58巷25 號