咖啡職人四重奏【進階班 - 台中】第15期 (2021.5.17 - 5.27) 延期至 8月2 - 12日

咖啡職人四重奏─專業咖啡師進階班

美味的咖啡，就如同四重奏(Quartet)一般，在視覺上層次分明，味道卻相互完美融合。專業咖啡師進階班，歐客佬專業師資將傳授豐富的義式咖啡機吧檯經驗、精實完美的拉花操作練習，成為頂尖咖啡大師不是夢想！

課程目標：使受訓學員充分認識金杯萃取理論、研磨理論、烘焙理論，提昇 對金杯萃取、研磨、烘焙、金杯萃取滴漏式咖啡實作等之熟練度，能勝任咖啡專業講師、從事咖啡調製全能專業師傅之能力。

課程內容（共28H）：

（1）學科（14H）：研磨理論（3H）、烘焙理論（4H）認識金杯萃取理論（7H）
（2）術科（14H）：金杯萃取咖啡實作（14H）

課程目標：使受訓學員充分認識義式濃縮理論、義式咖啡機飲料調製理論，了解義式半自動磨豆機原理，提昇對義式濃縮、義式咖啡機-奶泡教學、拉花教學、飲品調製、義式半自動磨豆機操作、半製品飲品調製實作等之熟練度，能勝任咖啡調製全能專業師傅之能力。

課程內容（共28H）：

（1）學科（8H）：義式濃縮理論（3H）、義式半自動磨豆機原理（3H）、義式咖啡機飲料調製理論（2H）。
（2）術科（20H）：義式半自動磨豆機操作（12h）奶泡實作（8H）

※學員輪流操作機器設備

※課程培訓期滿，缺課次數未超過全期時數1/10並通過學習評量者，由本協會頒發結業證書

優質精品咖啡豆 X 專業課程師資

歐客佬(OKLAO)是全台唯一農場產銷直營咖啡連鎖店，除了使用自家農場供應生豆、烘焙豆外，亦嚴選進口各國精品咖啡豆，使消費者能品嘗各國優質精品咖啡。此外透過嚴格內部培訓，孕育無數咖啡吧檯手及專業講師，榮獲多項國際大賽及證照肯定。

歐客佬咖啡課程專業講師，除了擁有豐富的專業經歷，更嚴謹的針對教學部分架構課程，使學員能在課程訓練期間迅速建立正確的咖啡知識架構，進一步成為咖啡頂尖好手！

1.欲成為專業咖啡吧檯手 

2.欲成為專業咖啡講師

3.欲成為咖啡調製全能專業師傅

4.有志經營自家烘焙咖啡館者

上課時間：

平日班：周一至周四 9:00-17:00，共計28小時 / 4天
假日班：周四至周日 9:00-17:00，共計28小時 / 4天

上課地點：台中大坑教室 (台中市北屯區東山路一段499號2樓)

課程費用 新台幣5,800元整  

報名費已含上課講義、咖啡生豆材料費及耗材費用

*優惠辦法：金杯、義式一起報

新生課程費用新台幣10,600元整

舊生課程費用新台幣10,000元整

注意事項：

請於報名三個工作日內請付款訂金新台幣 600 元整，逾期恕不保留名額。

訂金繳交後退款政策：

報名完成後，將自動連接至付款頁面，即可付款訂金每一單元 600 元整。

其餘費用於開課當日報到時繳交現金，並現場統一領取收據。

*小班教學，名額有限，以訂金付款時間為名額排序

聯絡電話：0976-776776 / 02-23628176

電子信箱：coffee8818@gmail.com

開課單位│社團法人中華國際技能交流協會

專業師資│歐客佬國際有限公司

若有未盡事宜，本協會保留隨時修改之權利。
最新資訊請見中華國際技能交流協會網站http://cace-tw.weebly.com/ 或請見Facebook「CACE中華兩岸知識技能交流協會」專頁。