咖啡技能培訓線上報名

City & Guilds / C&G

Institute of Hospitality / IOH

國立台東專校餐旅管理科DHM

正式授權培訓及考試中心 

授權代碼820224Y

國際咖啡調配師考照輔導班 

日期:110年 

1/23(六)1/24(日) 1/30(六)1/31(日)

培訓地點:塔加咖啡專業教室

授課講師:C&G檢定合格師資

檢定考場:東專餐旅管理科認證中心

預計考試日期:2/6(六)

咖啡師標準飲品訓練及實作項目

Espresso、Filter Coffee

Cafe Latte、Cappuccino

Macchiato、Americano

Hot Chocolate、Smoothies

Tea(any types)

輔導時數(共30H) 

第一堂(8H)

A.咖啡師認證介紹及國際證照優勢

B.世界產區/品種/後製,專業知識解析

C.認識生豆篩選,簡易烘焙示範

D.基礎杯測及嗅/味覺感官解說

第二堂(8H)

A.義式機,磨豆機定標,正確操作保養

B.濃縮咖啡為基底的各式咖啡調配

C.奶泡製作原理,基礎拉花示範

D.咖啡手沖技巧,研磨/萃取及風味描述

第三堂(7H)

A.綜合知識筆試重點整理

B.術科考試示範,分數評級說明

C.分組自由演練,完成飲品操作訓練

第四堂(7H)

A.考場規則說明,抽籤決定考測順序

B.建議及修正考生操作流程

C.模擬考試(至少完成全過程一次)

考試週

A.咖啡綜合知識筆試(全體一小時)

B.國際標準飲品技能檢定(每位30分鐘)

請注意設定及定標程序,不計算在考試時間內。

考生可自行安排,飲料成品的裝飾及調製順序。

請確實明白安全操作守則後,才開始正式考試。

C&G評測項目:

A.本考試四個學習目的:

•熟悉產品知識 •調製飲品技巧 

•清潔檢查設備 •顧客服務方式

B.學員必須完成的評分項目:

知識筆試:共20題簡答題

技能實操:16分鐘內,調配完成7杯飲品 

•1杯濃縮咖啡(Espresso)

•1杯拿鐵(Café Latte)

•1杯卡布奇諾(Cappuccino)

•1杯過濾式咖啡(Filter Coffee)

•1杯熱巧克力(Chocolate)粉末調製

•1杯茶(Tea)任何種類

•1杯雪泥(Smoothies)香蕉為基礎材料

優異(90~100%) 良好(75~89%) 及格(60~74%)

學員必須通過的考試標準:

筆試:共40題中文選擇題

術科實作:10分鐘內,完成6杯飲品

•1杯濃縮咖啡(Espresso)

•1杯卡布奇諾(Cappuccino)

•1杯拿鐵(Café Latte)

•1杯瑪琪亞朵咖啡(Macchiato)

•1杯美式咖啡(Americano)

•1杯手沖咖啡(Filter Coffee)

優異(90~100%) 良好(75~89%) 及格(60~74%)

證照名稱

國際咖啡調配師7102-62

技專院校資料庫證照代碼6852

International Award in Barista Skills

Professional Skills in Barista

發照單位

英國城市專業學會

City & Guilds of London Institute

英國餐旅協會

Institute of Hospitality

有效期限

終身受用

證照簡介

咖啡師能調製不同種類的飲品

包括義式咖啡、巧克力、茶飲及果汁

需具備專業的知識水平及技巧

提供最優質的服務水準

有志從事咖啡行業的專業人士

可通過考取C&G或IOH職業資格入行

證照屬性

餐飲旅遊類

報考資格

餐旅/休閒/觀光等相關科系學生

或有志從事咖啡相關產業的人士

考照費用

學費12000元+證書費4500元

(實際費用請以本次招生收費規定為準)

考試目標

職業資格強調理論與實踐並重

考生必須同時完成實作及理論知識考核

完成培訓後並取得成績及格者

可獲頒International Barista資格證書

檢測中心

東專餐旅管理科DHM

認證合格考試中心

資格適用

國際咖啡調配師專業技巧職業資格

投身餐旅業的基礎並增進專業技能

此認證資格參照英國咖啡師技巧

達到第2級專業水平

證照取得

完成培訓課程並通過考試約1~2個月

繳費方式

請以ATM轉帳繳費

銀行名稱:國泰世華銀行(台東分行)

代號:013

帳號:102-03-5001791

完成繳費請簡訊通知0958-035698

課程收費

培訓費:6000元

證照費:4500元

材料費:2000元(在校生憑學生證免收)

合計:12500元

招生訊息說明:

1.課程長期招生，請填報名表預訂。

2.小班制教學培訓，5~6位即開班。

3.確定上課請開課前三日完成繳費。

4.證照來源請參考:

https://www.intledu.com.tw/

中華研究發展服務有限公司(TRI)

歡迎諮詢承辦人:0958-035698