技藝的傳承-中華文化傳統美食-
《糖蔥》減糖版
指導老師:顏志全 @顏志全的甜點工藝
講堂日期:109/12/29(二)
講堂時間:13:30~17:00
講堂費用:2200
講堂內容:
1.清脆甘甜-白糖蔥
2.酸酸甜甜-草莓糖蔥
3.香氣十足-香橙百香糖蔥
#加碼:
4.法式糖漬橙片-快速版
可帶回:
1.草莓糖蔥 一包
2.香橙百香糖蔥一包
3.經典糖蔥 一包
4.法式糖漬橙片-快速版
5.巧克力糖漬橙片-快速版
《糖蔥》是老一輩人年幼時的零嘴,有傳言是日據時代,台灣所產蔗糖運往日本,禁止人民吃甘蔗,於是坊間就將糖加水熬製成糖塊
煮好的糖經過反覆的拉扯包覆空氣後,颜色呈乳白色,含有细致的纹路,颜色乳白有如白蔥段一般,因得此名。
Johnny 老師以前也非常愛吃糖蔥,但長大後再次品嘗發現自己不像小時候那麼愛吃甜了!
為了研究出大人小孩都喜歡的糖蔥,運用長期以來對糖的研究,特別設計了這款減糖並加入天然水果風味的水果糖蔥
減糖後的糖蔥,突破以往糖蔥死甜的印象
且搭配不同口味的天然水果,讓人可以一口接一口
#即將失傳的傳統技藝
#你就是下一任接班人
#爸媽做的開心小朋友吃的安心
#不會蛀牙的糖果
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