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C&G咖啡師培訓報名表

活動日期:2020-08-15

C&G咖啡師培訓報名

活動說明

City & Guild 

英國城市專業學會 

(International Award in Barista Skills)

國際咖啡師技能認證    


國立台東專校餐旅管理科DHM
C&G正式授權培訓及考試中心 
授權代碼820224Y
 
課程名稱:國際咖啡調配師考照輔導班       

開課日期:  8/15 8/22 8/29 9/5

培訓地點:咖啡職人培訓教室
授課講師:C&G檢定合格師資
檢定考試地點:東專餐旅管理科認證考場


認證項目:

國際咖啡師標準飲品訓練及實作練習項目
Espresso、Cafe Latte、Cappuccino、
Filter Coffee、Hot Chocolate、
Tea(any type)、Smoothies
 

課程安排 : 

輔導時數(30H)

 

內  容  與  進      

第一週

8

A.咖啡師資格認證介紹及國際證照之優勢。

B.產區/種植/品種及後製,咖啡全程知識整理
C.認識生豆篩選方式,簡易烘焙示範說明。

D.基礎杯測方法嗅/味覺感官解說。

第二週

8

A.義式機及磨豆機定標,正確操作保養須知

B.以濃縮咖啡為基底的各式咖啡調配方式

C.完美奶泡製作原理基礎拉花技巧說明

D.精品咖啡手沖技巧,研磨/萃取風味描述

第三週

7

A.知識筆試重點整理及答題技巧
B.術科考試操作示範分數考評說明

C.分組自由演練並完成七項飲品操作訓練

第四週

7

A.考場規則說明考生抽籤決定考測順序

B.建議或修正考生操作流程

C.模擬考試(規定至少完成全過程一次)

第五週

(考試週)

C&G咖啡綜合知識簡答筆試(全體一小時)

C&G國際標準飲品技能檢定(每位30分鐘)


考評說明:
A.本考試有四個學習目的:
熟悉產品知識 •調製飲品技巧 
•清潔檢查設備 •顧客服務方式
B.學員必須完成的評分項目:
(考試通過標準)
1.知識筆試:共20題簡答題,每題1分
優異(18~20分) 良好(15~17分) 及格(12~14分)  

2.技能實操:16分鐘內,調配完成7杯飲品  

1杯濃縮咖啡(Espresso)
1杯拿鐵(Cafe Latte)
1杯卡布奇諾(Cappuccino)
1杯過濾式咖啡(Filter Coffee)
1杯熱巧克力(Chocolate)粉末調製
1杯茶(Tea)任何種類
1杯雪泥(Smoothies)香蕉為基礎材料

優異(90~100%) 良好(75~89%) 及格(60~74%)
  *請注意設定及定標程序,不計算在考試時間內
  *考生可自行安排,飲料成品的裝飾及調製順序。
  *請確實明白安全操作守則後,才開始正式考試。

   證照

   名稱

國際咖啡調配師(7102) 

技專院校資料庫證照代碼:6852

   發照

   單位

英國城市專業學會

City&Guilds of London Institute

   有效

   期限

終身受用

   認證

   簡介

咖啡調配師必須能調製不同種類的飲品:

包括咖啡巧克力茶飲雪泥果汁

咖啡調配師需具備專業的知識水平及技巧

提供最優質的服務水準

有志從事咖啡調配師的專業人士

可通過考取City&Guilds的職業資格入行

   認證

   屬性

餐飲旅遊類


   報考

   資格

餐飲/旅遊/觀光等相關科系學生

或有志從事咖啡相關產業的人士

   考照

   費用

學費:12000元+證照費:4500元

(實際費用請以招生簡章收費規定為準)

   考試

   內容

C&G職業資格強調理論與實踐並重

考生必須完成實操及理論知識考核

完成培訓並取得成績及格者

可獲頒International Barista Skills技巧資格

   認證

   中心

東專餐旅管理科 認證合格考試中心

   資格

   適用

國際咖啡調配師技巧資格

投身餐旅業的基礎,增進專業技巧

此職業資格參照英國「咖啡調配師技巧」

達到第2級專業水平

   證照

   取得

完成培訓課程並通過考試約2個月

   繳費

   方式


請以ATM轉帳繳費
銀行名稱:國泰世華銀行(台東分行)

代號:013
帳號:102-03-5001791


☆繳費完成請簡訊通知 

0958-035698

將收到簡訊回傳網銀到帳證明

.

   課程

   收費

  


.方案A: 一般社會人士

16500

方案B:各大專院校在校(憑學生證)

14500

方案C:本校餐旅管理在校(特惠方案)

13500

.


☆招生訊息須知:
1.課程長期招生,請填報名表預定名額。

2.採小班制專業培訓教學,5~6位即開課

3.確定上課學員請開課前三日完成繳費。


p.s 如有疑問歡迎洽詢  0958-035698 

活動官網

活動地點資訊

地點:台東市950 博愛路160號 (上課地點: 塔加咖啡專用教室)
考試地點:餐旅管理科大樓3F-由側門進入:台東縣台東市太原路一段 國立台東專科學校
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