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糖品屋108.08.14(三)何家慶老師 真功夫-蘭州拉麵課程

活動日期:2019-08-14

糖品屋108.08.

活動說明

品屋108.08.14(三)何家慶老師   真功夫-蘭州拉麵課程

這堂課大家期待好久了~
連師傅和老師都去上何老師的課,跟老師學習拉麵,您就知道老師的真的是真功夫。

上過這堂課的同學跟我分享,老師的拉麵料理相當好吃,非常值得學習。


時間:09:30-15:00

課程內容:
1.正宗蘭州拉麵手法解密
(互動教學)
    蘭州拉麵麵粉篩選
    氣溫與水量的要點
    了解麵體麵筋生成
    拉麵口感如何呈現
    拉麵五大特色由來

2.蘭州紅油膽
   油溫控制拿捏
   中藥材比例配置
    辣籽篩選要點

3.四川巴蜀擔擔麵
   芝麻醬調配比例
   調配出道地醬汁

4.川味紅油炒手
  調配香而不辣的抄手醬
  餛飩肉口感製程
  獨特醬料調配公開

5.川味雞絲涼皮
    涼皮製作
    醬汁調配

經歷:
吉品海鮮餐廳
威斯汀六福皇宮
長榮桂冠酒店
福容大飯店
兆品酒店

專精:
上海點心
北方點心
粵式點心

特殊專長:傳統蘭州手拉麵


費用:2000元


*本課程報名請先匯款,請於報名後一周內完成匯款以保留名額第一銀行東門分行(007

帳號30250502617

戶名劉婉真


匯款後請務必加糖品屋Line好友,告知帳號末五碼即可,Line ID: sweetbakery

  

若繳費後無法上課,請依下列規則退款或轉移課程,轉移課程需於六個月內完成

1.開課前7日取消報名,報名費退還全額

2.開課前4-6日取消報名,報名費退還八成

3.開課前2-3日取消報名,報名費退還五成

4.開課前一天或當日取消,僅提供配方講義,恕不退費


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