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郭明輝老師 月娘酥半實作課

活動日期:2019-05-21

郭明輝老師  月娘酥

活動說明

日期:2019.05.21(二)
時間:A班 09:30~12:30
材料清潔費:800元/人

2019年中秋必做月餅

【月娘酥半實作班】

▲鹹蛋黃粉:嚴選大甲溪尾鴨寮養殖場所生產的鴨蛋(大甲名店指定蛋黃)

▲月娘餡:
委託專業人士、運用歐洲無水奶油、白鳳豆、紐西蘭奶粉、練乳、海藻糖、蛋黃液⋯等
經過3-4小時慢火熬煮
熬煮出綿細、濃郁奶香、入口即化的餡料
(目前零售販售應該是無人能比的餡料)

▲油皮油酥:
專業人士、唯一指定的材料
(無水奶油、水份0.1)
我們選用更高層級的
荷蘭皇家認證
#荷蘭菲仕蘭無水奶油
無香料、無色素

▲油皮油酥操作過程
更嚴禁使用任何品牌的發酵奶油(水份16%)
無水奶油0.1發酵奶油16%水份上的差異
可想而知口感的不同

#專業人士製作流程
#眉角重點教學

▲月娘酥成品:每人一盒(10入)

★需自備電子秤、桿麵棍


匯款資料:
郵局代號(700)
局號:0081500
帳號:0191981
戶名:紀雪琴


課堂規則:
1.若繳費後無法上課,請依下列規則退款或轉移課程,轉移課程需於六個月內完成
**上課日期7天前可退全額,需扣除手續費**
**上課日期5天前退一半費用,需扣除手續費**
**上課日期5天內不退費,無法前來請先告知並自行找朋友或家人補位,若無人代為上課僅提供上課空白講義與成品(請2日內自取)。**
**如未開課,將於課程前 3日 通知,可選擇保留、退費或轉堂。
**取消上課達三次以上,不再保留名額**
2.為維護上課品質請勿攜伴或小朋友。
3.基於保護老師智慧財產權及上課學員權利,上課過程中如需拍照或錄影請先徵詢授課老師同意。
4.課堂講義皆有版權,僅供個人使用,請勿複製分發。
5.為維護所有學員權益,課程準時開始,請務必準時。
6.考慮清楚彼此理解才匯款唷:)

活動地點資訊

地點:台中市大里區益民路二段117號
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