天然酵種製作運用 授課老師：陳共銘老師 上課日期：108/6/12（三） 上課時間：10:00～16:30 收費：1800（含午餐） 品項：(示範) 1.記憶吐司 2.黑曜石吐司 3.綠精靈牛角麵包 4.脆皮夏威夷麵包

天然酵種製作運用

授課老師：陳共銘老師

上課日期：108/6/12（三）

上課時間：10:00～16:30

收費：1800（含午餐）

品項：(示範)

1.記憶吐司

2.黑曜石吐司

3.綠精靈牛角麵包

4.脆皮夏威夷麵包

透過經驗上不斷累積以及實際操作上所發現新的認知 運用在往後麵包製作技法中，食材變化看到的更加細膩~~~

麵包的製作是各項食材相互產生變化交織而來

利用酵母菌的發酵來創造出麵包可膨脹空間以及受力面積，體積的大小，整形力道的強度，關係著麵糰最後發酵力道，關係著麵糰烘烤時所受影響的麵糰面積，麵糰組織緊實強度會直接反應出所需要的烘烤時間

※可於線上報名，並請於一週內繳費完成報名手續

※取消報名請於前三日告知，否則恕無法退費僅保留空白講義

※匯款帳號：700-0121205-0330077 戸名：楊麗萍

※匯款後請留言告知後五碼，確定報名成功！

※上課地點：桃園市寶山街58巷25號