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~天然酵種製作~ 《示範課程》 授課老師:陳共銘老師 上課日期:108/3/14(四) 時間:10:00到16:30 費用:1800 元(含午餐) 品項: 1.明太子黑雪鹽法國 2.桂圓天然酵母麵包 3.黑芝麻初戀吐司 4.戚風麵包(北部限定教學款)

活動日期:2019-03-14
活動說明

~天然酵種製作~

      《示範課程》

授課老師:陳共銘老師

上課日期:108/3/14(四)

時間:10:0016:30

費用:1800  元(含午餐)

品項:

1.明太子黑雪鹽法國

2.桂圓天然酵母麵包

3.黑芝麻初戀吐司

4.戚風麵包(北部限定教學款)


麵包攪拌就是麵糰彈力點的掌握

麵包整形就是利用點去接觸面

麵包必須掌握膨脹力所擴及的範圍,要加以保留~~相同麵糰

有不同的受熱烘烤面積

有不同的發酵空間

平行發酵,集中發酵

烘烤過程中水份的消耗

也會有所不同

當知道改變體積容量

會發生的變化,就該適當的做些調整~~~


可於線上報名,並請於一週內繳費完成報名手續


取消報名請於前三日告知,否則恕無法退費僅保留空白講義


匯款帳號:  700(郵局)0121205-0330077 

戸名:楊麗萍

匯款後請留言告知後五碼,確定報名成功!


上課地點:桃園市寶山街5825


活動地點資訊
地點:桃園市寶山街58巷25號
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