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站內搜尋107年桃園市休閒農業區食農食安教育輔導課程
活動說明
一、活動緣起目的
本次課程配合桃園市5個休閒農業區通過劃定(觀音區蓮花園、大溪區月眉、龍潭區大北坑、蘆竹區大古山及大園區溪海休閒農業區)，辦理全區域食農教育課程強化食品安全觀念或於農村體驗活動設計方面導入食農觀念，共同提升休閒農業區內各農場的服務品質，增加收益及帶動地方發展。
二、招募學員對象
邀請休區近年來所辦理的各項休閒農業輔導課程學員，農村再生培根計畫學員、解說人員訓練學員、在地業者、推動組織成員及有興趣投入食農教育及衍生性商品開發之業者為招生對象。
三、招募學員人數
各區至少皆需派5位以上休閒農業相關業者參與，預計每場次招募學員至少50人。
四、課程實施說明
本次課程規劃3天6場次，共計21小時課程，實施日期、時間、地點及課程名稱，說明如下：
日 期 | 地 點 | 時 間 | 時 數 | 課 程 名 稱 | 講 師 |
10.08 (星期一) | 林園居休閒農場 (桃園市大園區聖德北路1370 巷56號) | 09-12 | 3 | 食品安全衛生管理實務(含法規、食品標示及GHP案例說明) | 蔡政融 |
13-17 | 4 | 花草類生活創意體驗開發實務—花草萃取工藝示範實作 | |||
10.11 (星期四) | 月眉社區活動中心 (桃園市大溪區月眉里15鄰月眉105號) | 09-12 | 3 | 深化食農教育基本概念及案例分享(實施方案設計理念) | 陳墀吉 |
13-17 | 4 | 農場到餐桌創意體驗開發實務—自然發酵工藝示範實作 | 陳明哲 | ||
10.12 (星期五) | 蓮荷園休閒農場 (桃園市觀音區金華路690號場) | 09-12 | 3 | 深化食農教育操作實務及案例分享(方案規劃與帶團操作) | 陳鴻彬 |
13-17 | 4 | 茶餐飲文化創意體驗開發實務—茶主題點心示範實作 | 羅振鳴 | ||
合計 | 3天分3場地授課 | 6場次 | 21小時 | 講授及實作演練各3場次 | 5位講師 |
編號 | 姓 名 | 學歷或實務經驗 | 現 職 |
1 | 陳墀吉 | 博士 | 世新大學觀光系副教授 |
2 | 陳鴻彬 | 博士 | 致理科技大學休閒系副教授 |
3 | 蔡政融 | 博士 | 經國管理學院食品保健系主任 |
4 | 陳明哲 | 20年以上 | 台北市自然發酵養生協會理事長 |
5 | 羅振鳴 | 20年以上 | 天仁 喫茶趣內湖店茶餐飲主廚 |
活動地點資訊
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