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烘焙丙級證照班--型男大主廚郭士弘老師

活動日期:2018-09-03
烘焙丙級證照班--型
活動說明

上課時間:

平日班:107年9月3日(週一)13:00-18:00(共8周9/3,10,17,10/1,15,22,29,11/5)

假日班:107年9月9日(週日)10:00-15:00(共8周9/9,16,30,10/14,28,11/4,1118)

上課費用:NT:13,500(含材料費)


課表

第一堂:烘焙概論及計算、紅豆甜麵包(18)

第二堂:圓頂葡萄乾吐司(4)、奶酥甜麵包(18)

第三堂:圓頂奶油吐司(3)、橄欖形餐包(24)

第四堂:山形白吐司(2)、布丁餡甜麵包(18)

第五堂:圓頂奶油吐司(3)、橄欖形餐包(24)

第六堂:圓頂葡萄乾吐司(4)、布丁餡甜麵包(18)

第七堂:圓頂奶油吐司(3)、奶酥甜麵包(18)

第八堂:山形白吐司(2)、紅豆甜麵包(18)

兩人一組實際操作,以上產品,一人可攜帶一半數量的產品回家與親朋好友分享。

 

上課方式

一、丙級檢定規範說明、材料與器具認識,考場與考試流程解說、術科考題示範。

二、學科 /提供筆試歷屆考題教戰題庫。

三、術科 /7題全程均實際操作

 

上課需自備用品:

 1. 足夠的保鮮盒或提袋來打包您的作品與親友分享。

2. 乾淨的抹布一條。

3. 為了您的安全,請穿防滑的舒適包鞋。

4. 穿著:可穿著廚師服、工作服或是圍裙。


活動地點資訊
地點:地點:台北市大安區信義路四段186巷7號8樓 (烘焙教室)
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