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舌尖上的紅樓夢~茄鮝(音同:享),美食上菜!

活動日期:2018-07-29

舌尖上的紅樓夢~茄鮝

活動說明

蘆荻社區灶咖 暑期特別企畫
舌尖上的紅樓夢~茄鮝(因同:享),美食上菜!

來社區灶咖上課,帶您一秒“穿越”,成為書中大戶人家!


書中自有黃金屋,還藏有大大美食!到底大戶人家都吃什麼?茄鮝又是何方料理??

原來在中國經典章回小說《紅樓夢》裡,作者曹雪芹筆下大量描述當時的美食饗宴,原來那個年代裡最奢侈的一群人,吃的不是山珍海味(你以為古代有錢人家只吃大魚大肉嗎⁉️) 他們也是有天天五蔬果的健康養生觀念呢!利用當季時鮮,粗菜細做,講究飲食品味!

⭐️茄鮝料理介紹茄鮝,是整部紅樓夢裡知名度最高的菜,曹雪芹在紅樓夢第四十一回,有一段對《茄鮝》的精采描述。‼️這道菜的關鍵是茄子,加入雞丁、香菇丁、豆干丁、鮮筍丁、堅果等食材,茄子本身善於吸收各種鮮味,是一種可塑性極強的大眾蔬菜,柔軟又飽含鮮美,跳脫你對茄子的刻板印象,是一道非常下飯爽口營養的料理,就算不敢吃茄子也能成功挑戰!

⭐️課程特色特地邀請熟闇大江南北中國菜大廚~廖德勝老師,現場帶您復刻紅樓美食,加一點巧思及小撇步,新手也能複製出紅樓佳餚,成為家宴上的一道好菜!廖老師自幼隨父親習廚藝,擅長素食及上海菜料理,曾任職錦華樓、九如、康園等老字號餐廳。教學完全不藏私,要帶您學習火侯、口感及紮實的內涵!

報名資訊:

好日子:7/29(日) 下午2點~4點
課程地點:蘆荻社區灶咖(蘆洲區信義路266巷9號1樓)
報名連結:http://t.cn/Rge332r
推廣價:$399/人(含食材費)
歡迎來電洽詢:週一至週五 14:00-21:00,8282-8801

活動官網

活動地點資訊

地點:新北市蘆洲區信義路266巷9號1樓,蘆荻社區灶咖 (活動地點說明、如xx廳、xx大樓)
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