糖品屋8/27(一)下午班杜佳穎老師「蛋蛋的幸福」超人氣月餅課程

「億萬商機」杜佳穎老師 2018中秋「蛋蛋的幸福」超人氣月餅課程開班～

月餅之皇~奶黃~蛋黃酥~鳳凰酥~三黃製作秘技大公開，杜佳穎老師融合台灣百年古早味，拜師香港奶黃達人的正統港味，從煮餡到製餅，如何將鹹蛋黃變出億萬商機，而且口感香滑不膩的美味製程~ 還有餅皮～薄香酥脆的超熱賣營業配方，並加碼傳承百年、甜鹹交織的「超人氣鳳凰酥」，金黃餅皮與鹹香蛋黃完美結合~

每堂課學生實做「台味蛋黃酥」、與「正港奶黃月餅」，老師加碼示範「超人氣鳳凰酥」，每人可帶一盒含四顆奶黃月餅、四顆蛋黃酥，一共八顆成品，超值課程只要2000 元。

日期：107.08.27(一)

時間：13:30~17:30

費用：2000元

**上下午班合報優惠價3000元，並提供美味午餐及飲料

課程內容：

1、台味蛋黃酥

2、正港奶黃月餅

3、加碼示範「超人氣鳳凰酥」

十大課程重點歸納：

1、【五星級紅豆餡】嚴選台灣紅寶九號，炒製低糖少油紅豆沙

2、【帶殼鹹蛋黃處理】嚴選新鮮鹹蛋黃，烤出綿密鬆軟不死鹹

3、【油酥皮製作】油酥油皮的製作技巧、包餡烤餅不裂、不爆餡秘訣

6、【酥皮實作】鳳凰酥外皮酥脆美味的關鍵配方

7、【鳳凰酥烘烤技巧】適營業量產，從模具＆材料比例測量開始

8、【奶黃餡】源自香港月餅大師，特別傳授正統港味頂級奶黃內餡，鹹香不膩滑順口感

9、【奶黃餅皮】正宗港式餅皮金黃酥鬆與內餡完美結合的製作技巧

10、【鳳凰酥內餡】傳承百年老店的鹹香不油膩秘方

*本課程報名請先匯款，請於報名後一周內完成匯款以保留名額。

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帳號30250502617

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若繳費後無法上課，請依下列規則退款或轉移課程，轉移課程需於六個月內完成

1.開課前7日取消報名，報名費退還全額

2.開課前4-6日取消報名，報名費退還八成

3.開課前2-3日取消報名，報名費退還五成

4.開課前一天或當日取消，僅提供配方講義，恕不退費