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咖啡職人暨City&Guilds 國際咖啡師技能證照班 (台北假日班)

活動日期:2018-10-06
活動說明

[課程對象]:

咖啡職人技能養成,或喜愛咖啡人士自我專業進修。


[課程特色]:

喜愛咖啡人士學習咖啡專業知識與技能,從零到咖啡行家

並輔導國際調酒師技能證照考照!


[課程大綱]:
1.英國City&Guilds國際咖啡師認證簡介
2.認識咖啡豆 
(1)世界主要產地咖啡介紹 (2)烘培與研磨對咖啡口感的影響
3. 認識義式咖啡機
(1)義大利半自動咖啡機操作&維護說明
(2)Espresso製作示範 (3)奶泡&Cappuccino製作示範
4.手沖咖啡 
(1)手沖咖啡器具與研磨介紹(2)手沖咖啡沖泡黃金法則
5.City& Guilds國際咖啡師專業知識與術科標準示範
(1)國際咖啡師專業知識
(2)標準化服務品質
(3)國際咖啡師飲品調製訓練:
     Espresso、Cappuccino、Cafe latte、Filter Coffee、Tea、
     Hot Chocolate、Smoothie
6.實際操作沖調練習:
     Espresso、Cappuccino、Cafe latte、Filter Coffee、
     HotChocolate、Tea、Smoothies
7.實作模擬測驗
8.國際咖啡師筆試&實作考試 (由中華研究發展服務公司主辦)

[說明事項]:

1.上課時數(含考試):計33小時(課程30小時+3小時考試),每週次上課6小時
2.研習日期:2018年10月6日(六)起4週 (9:30AM~16:30PM)

3.術科模擬考試:2018年11月10日(六)

4.考試日期:2018年11月11日(日);考試通過標準:術科實作和筆試二者皆須通過
 ※成績公佈及國際證照(合格證書):考後約2.5個月

5.課程諮詢Email: alfa@intledu.com.tw; 或電洽(02)2361-5269 (平日9AM~6PM)
    



咖啡職人技能養成、喜愛品味咖啡飲調

參考網址
活動地點資訊
地點:實踐大學 (City&Guilds 產學合作培訓教室)
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