咖啡職人暨City＆Guilds 國際咖啡師技能證照班 (台北假日班)

[課程對象]:

咖啡職人技能養成，或喜愛咖啡人士自我專業進修。

[課程特色]:

喜愛咖啡人士學習咖啡專業知識與技能，從零到咖啡行家。

並輔導國際調酒師技能證照考照!

[課程大綱]:
1.英國City&Guilds國際咖啡師認證簡介
2.認識咖啡豆 
（1）世界主要產地咖啡介紹 （2）烘培與研磨對咖啡口感的影響
3. 認識義式咖啡機
（1）義大利半自動咖啡機操作&維護說明
（2）Espresso製作示範 （3）奶泡&Cappuccino製作示範
4.手沖咖啡 
（1）手沖咖啡器具與研磨介紹（2）手沖咖啡沖泡黃金法則
5.City& Guilds國際咖啡師專業知識與術科標準示範
（1）國際咖啡師專業知識
（2）標準化服務品質
（3）國際咖啡師飲品調製訓練：
     Espresso、Cappuccino、Cafe latte、Filter Coffee、Tea、
     Hot Chocolate、Smoothie
6.實際操作沖調練習：
     Espresso、Cappuccino、Cafe latte、Filter Coffee、
     HotChocolate、Tea、Smoothies
7.實作模擬測驗
8.國際咖啡師筆試&實作考試 （由中華研究發展服務公司主辦）

[說明事項]:

1.上課時數（含考試)：計33小時（課程30小時＋3小時考試），每週次上課6小時
2.研習日期：2018年10月6日（六）起4週 (9:30AM~16:30PM)

3.術科模擬考試:2018年11月10日（六）

4.考試日期：2018年11月11日（日)；考試通過標準:術科實作和筆試二者皆須通過
 ※成績公佈及國際證照（合格證書）：考後約2.5個月

5.課程諮詢Email: alfa@intledu.com.tw; 或電洽(02)2361-5269 (平日9AM~6PM)
    

咖啡職人技能養成、喜愛品味咖啡飲調